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[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ ]" I4 U5 O1 R4 F- b2 C" R. u
豌豆莢 3兩" E" T, @3 |! N: p- v- g: X; v9 {
田雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% p% M0 r; G- h& m' `
1支
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& H# f5 [" h$ P3 N: U& P( K( E
調味料A:
醬油1/2大匙5.39.217.766 b/ o' m. s0 r6 w& |- |
2小匙
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香油 2小匙
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白胡椒粉 1/2小匙
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太白粉 2大匙
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調味料B:
1又1/2小匙公仔箱論壇2 Q# n2 D  o+ t5 L  s7 \
1/3大匙
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香油 1又1/2小匙公仔箱論壇. M$ T% s0 o/ p' a$ A
【做 法】
(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾,不可讓豌豆莢浸泡太久,因為豌豆莢的豆蒂已經去除,泡水太久的話,會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。
(2)買田雞時,請攤販先切好,回家後用清水洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料A與田雞塊拌勻,醃約15分鐘備用。
(4)起油鍋,預熱後,將田雞塊油炸至外表金黃色熟透,即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉,用小火繼續加熱。
(5)放入蔥段爆香後,放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後,再加入調味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盤中食用。
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