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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】5.39.217.765 H8 k5 u+ `4 L0 K6 \& H  u
1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克% G% P+ O7 |. w  K3 P* b/ [
 後腿肉丁 120公克# \/ y: z$ i2 u8 @3 p) `4 x
 肥肉丁 120公克# |9 Z, _- ?! b+ b( R2 r
 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙5.39.217.762 j8 [2 ]  J% u
太白粉 1又1/2小匙公仔箱論壇3 o! V" }: F& `1 `  g
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb  C7 c7 ~1 w" F0 o+ P0 h0 F
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 E+ O. v6 K/ t# V* i
麻油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 S- e6 m) i, [7 B2 t- v
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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