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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】5.39.217.769 e- @  |6 ^! z% o0 Y
1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克5.39.217.76& L1 |# ~, I* X, p8 A1 K
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙5.39.217.76! o$ M1 w' E8 n4 H3 l3 P3 ^4 }) B3 a
太白粉 1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙9 E: f; r1 d9 B6 w/ E4 B
麻油 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 Q, h# Z- I
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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