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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】5.39.217.760 c: ]2 p1 f+ s
1.大黃皮 12張tvb now,tvbnow,bttvb& R% B; C& t# A7 b' M5 W
2.韭菜 180公克5.39.217.769 O$ l  v4 Q2 e! V2 G- Y
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 s! {+ R7 V* t+ A
 冬菇丁 30公克: v8 S2 }- _2 o
【調味料】5.39.217.76( U  V) C  x  q
1小匙5.39.217.769 r& ?0 d( j+ [9 [
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e% N1 o- z9 a  u6 I/ i
胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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