返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】. I% o# I" f0 n9 a% f
1.大黃皮 12張
, H+ {/ O, t9 M$ J, O, O5.39.217.76
2.韭菜 180公克
! i: l! f" E3 k. k5 }  O( O0 I
 蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ M+ b2 U/ s0 K9 \3 E) ^+ ?( t$ F3 Y
 後腿肉丁 120公克! p$ a: J: r3 [* B
 肥肉丁 120公克
- K: b$ P) q% p7 X5.39.217.76
 冬菇丁 30公克5.39.217.767 D+ B# x7 p1 ^6 o9 ^) [% |
【調味料】
  \3 I3 J# b& I公仔箱論壇
1小匙
5 l1 q/ A' \! o- o5.39.217.76
太白粉 1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" \; h, }- b6 Q8 S* E
1又1/2小匙
  E7 L5 q, W1 O# C9 M. B- I1 R; ~# s
鮮雞粉 1小匙
3 n) l: l% Y9 @+ }* k1 V
胡椒粉 1小匙) S' B* q8 ]5 t7 w- `9 d; v
麻油 1又1/2大匙) R) F% J' u: \
豬油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* F+ @, O: m- Q* d$ Z: K( P& M& ^5 d
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
返回列表