返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
4 i* t- _" Y) H- P+ k$ c' ?' G% |4 z
1.大黃皮 12張
; D1 k4 |3 R* a/ G, c
2.韭菜 180公克
! `/ ~* i* y+ H* a+ O公仔箱論壇
 蝦仁 30公克
3 y  {7 g: f2 ~9 w5.39.217.76
 後腿肉丁 120公克
" f' Q. y4 N( R+ p
 肥肉丁 120公克
1 A6 H! j3 @4 s  X8 T, W: ^+ J公仔箱論壇
 冬菇丁 30公克: q5 D0 v8 W+ J3 I  c$ Y
【調味料】5.39.217.765 L1 m2 ?; D* }/ t
1小匙
  ~1 W5 b' O$ s# U* H/ M! k7 k$ K5.39.217.76
太白粉 1又1/2小匙
% S: `; m1 ~) e" _. j- _0 Y8 F公仔箱論壇
1又1/2小匙5.39.217.76' B: F0 X) M0 X8 {2 d' N
鮮雞粉 1小匙
5 m$ c( P& L( m/ r9 x. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 1小匙
! P1 U  J) \4 j0 n- ^/ u2 l) _5.39.217.76
麻油 1又1/2大匙5.39.217.76$ @  p# D  @" A) c) s5 f. H
豬油 3大匙
- u0 h( z2 W+ T- N+ _" {8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
返回列表