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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】2 b' r( ^4 E& ]! B2 E
1.大黃皮 12張公仔箱論壇) N# u1 D0 S/ n
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克3 j- U# o0 k* t( ~& q
 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb# b" h) E: D% p
【調味料】公仔箱論壇: l' L! f9 r# p' C0 p
1小匙
& }1 y; W  j! w  l) \' T$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉 1又1/2小匙
7 p7 ~: L. o; F# h4 W. \
1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙+ b; `* ]- v/ c/ u. e/ H. Z0 j
胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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