煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
: N( d. M* m. ?$ m) mtvb now,tvbnow,bttvb注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？" H i, E. N9 P1 F! m/ g
3 C$ j1 Z: e6 K9 w# T5.39.217.761.待水滚，将泡面放入锅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' R/ T# i- l* q; w% ?
2 G6 I$ ?' M+ h. U0 i公仔箱論壇2.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。2 j$ S! {; ~7 L/ Y
6 i& @3 J7 Y- V- u6 T' q1 u* B公仔箱論壇4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？: P7 d% X( \2 e/ q1 {# ^8 g2 l
( q s. i1 ~, h8 a2 x% ttvb now,tvbnow,bttvb〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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