煮泡面要注意公仔箱論壇" ?0 Q- j$ l! N- p% N& Z
5 F, |: V% d3 ^6 t( x煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。0 P, N+ }, N; K* W1 V6 k
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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2.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。
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- D. a7 ?% o9 i' N' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？! ] C+ ~ o8 S2 c* j7 I2 Y
- p( ~. L b1 A6 `. n$ U) P" N2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。/ {4 O3 a9 K' Q; S) m
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。9 ^9 E& F! b# r ^" N
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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