原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）$ k9 i0 I- A1 g9 C/ x* @; i
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调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）1 n! w' ^" D. L5 v% k
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做法：
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% u- [0 d7 w, @ 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
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: N4 W! }" g! j( R5 f3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。( G% O- _) [7 T6 K6 {. _/ O. e
( u4 W7 `. n' X- G3 [2 htvb now,tvbnow,bttvb 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。3 G! l1 G) M* z! v6 n, s# `
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。tvb now,tvbnow,bttvb# `6 e8 a9 ?& g& m
4 Q! g% a1 t4 B& |! k公仔箱論壇 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。5.39.217.76, ^5 t8 ?9 Y- J9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- i [2 o2 O
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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