原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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0 V: N: T' V' H6 ]. Rtvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）公仔箱論壇" k5 D h; B$ c7 Z8 j) L5 }
1 {- e/ b; H# c) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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+ [4 K% }) r. M, j0 n; ` 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。8 Q; L# a+ D. M7 e, h, I0 r
: |# T0 o3 E/ S7 A- u: F2 o5.39.217.76 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。, @5 b5 j9 n4 f- O$ l/ z
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3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。5.39.217.76. [' l) ~: y* u# i+ W0 h
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。5.39.217.76& y5 V! Q o# _+ |! [, ]
/ W6 c0 Q: f5 L$ e1 Q, T% i7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% K: v$ G. V" ]# U+ q4 P; F
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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