原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）公仔箱論壇6 C8 m0 T+ f v4 L; q7 ]
0 V7 {; {; a7 w- d; K7 k2 c 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）# C+ N3 _2 E6 U3 { I/ C
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做法：5.39.217.76' G0 _, |5 C) {( u
( T8 I: {5 B, ~7 w! v' e% _; Ztvb now,tvbnow,bttvb 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。公仔箱論壇* B' _) x8 F& W, g; c9 ~
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2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。. Q9 A+ L/ ^; P
& _6 B" H: D' Z, E. Y5.39.217.76 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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1 a W1 j8 c; ?& x5.39.217.76 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ b" E: D! t& [7 H0 Q
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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