原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）5 J8 L1 K1 b3 p- Y8 N: k* U
0 E% `$ k U( ?0 _' E+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
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3 V4 n r/ k& ~; `4 U# N9 R 做法：5.39.217.763 J" w8 ^1 U) K! D6 h
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。) W+ H/ r# [' @3 }
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2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
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. S& s/ Q. @* r o [& m5.39.217.76 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
[! w6 m/ @; B5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ I* W9 Y$ o3 t1 U
4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。tvb now,tvbnow,bttvb T5 |. F2 Z3 l/ ], V' r
5 A! H8 S D7 c7 Q) X( V3 N5.39.217.76 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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