[食肆地點] 油蔴地貴花甜甜品評論

公仔箱論壇3 X3 s4 b8 c$ r' V* G# v- Z h
(『吃喝玩樂五姊妹』出場人物)公仔箱論壇) P# N0 u8 z+ V0 N
4 \6 @+ U5 ?* F3 h8 A& |
『馬場彩珠(姐)』: 喜愛甜點，曾在日本學習過，在大學課餘時間製作甜點及教學，有時亦會把甜點在『潮州メイドCafe』寄賣。
公仔箱論壇+ f. |$ m5 x- Z" u3 @2 b* s
『司馬蓮華』 : 馬場彩珠的好朋友，來自潮州,語尾有時會帶一點尾音。性格溫柔但思想天馬行空，喜歡可愛得意事。在假日偶然會開私房形式的女僕Cafe,名為『潮州メイドCafe』，在餐牌中亦會加上馬場彩珠寄賣的小甜品...1 w8 z& |4 n/ d; k, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 U6 _( [. n6 W6 x
(漫畫部份)
tvb now,tvbnow,bttvb- Q; N; Z- \! a, F# C+ w3 N b' S( \

1 g+ J" z! d. L) h2 `
蓮華 : 今次食甜品又去哋坱...即是哪兒呢，說慣了潮州話。公仔箱論壇* N& C' C" s y) `% o0 E$ }

彩珠 : 咁我地不如去一去油蔴地，在這兒的砵蘭街有地方叫做『貴花甜』，有您現在好想食的『火焰雪山』啦！

5.39.217.760 E' O1 Z3 p& p7 l

2 b7 X6 G. j; p& l
8 P. M3 Q2 N: J) F1 y
蓮華 : 說起的話有時去看戲時都有經過這兒。( d: P6 P Y5 O
公仔箱論壇8 L2 b/ w& R0 P# d% m. j* u
彩珠 : 如果睇完戲食個甜品都是香港人的習慣呢！不如入入店內看看吧，椅子有點CYBER FEEL。

公仔箱論壇. |4 k- e" j8 P% L: d9 S! Y0 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 b- i/ P n- R9 }6 {
蓮華 : 牆上有個板子唄！

彩珠 : 原來是得獎作品，看一看餐牌先，有好多冷熱兼備之食品。連『火焰雪山』都有單雙人分別...

% m, T+ V2 y |6 g X6 u& c

! Q; }4 ? u" R
5.39.217.76! ?8 F1 {# A8 w1 D8 c' m
蓮華 : 雙人份的話我們可能吃不消了，因為有這麼多款式，還是要這些試試吧！

公仔箱論壇# @6 d! T+ f- A, u9 L

tvb now,tvbnow,bttvb2 f' q0 F! l4 v

5.39.217.76+ ]/ s* h( a" F4 M3 W

彩珠 : 這個火焰燈酒雪山雪榚就是蓮華想吃的呢，等火熄了打開試試吧。3 x3 i' }2 g3 t) H' @8 J! }$ Y) c

蓮華 : 發了的蛋白加上蛋榚底部包住的雪榚，這些都要即製即焗才行呢，英文名常常見到是BAKED ALASKA。

彩珠 : 其實BAKED ALASKA的命名可能已經要數回十九世紀之時了。但其實有酒淋上去的火焰雪山名字都可叫做BOMBE ALASKA，而以往亦會用白蘭地等等放在甜品上面點火。* e$ a1 q5 \8 @
5 d) }) y) G2 A' H1 }# v$ t
蓮華 : 據我爸所說，火焰雪山是以往非常高價的甜品。要到一些高價餐廳或者是大酒店才見得到，因為食的是功夫，不能預製的，今次用的是君度橙酒，外部酒味頗濃，蛋白亦發得夠滑及軟綿而雪榚仍夠冷凍，用橙酒亦能增加甜品的香氣。$ E# [6 \1 g& D8 I" e! S. B) {' B0 t, H

司馬蓮華---對火焰燈酒雪山雪榚之評分:

5.39.217.76) B4 ?9 w1 D- I( _# h

* `" {1 i7 @: w7 U, D

公仔箱論壇9 ? S! T& g$ a4 L$ g: M% [2 K; m

彩珠 : 到到這個比利時朱古力心太軟伴雪榚，雪榚係用雲呢拿就最夾的，朱古力的流心感不會過入液化，這個濃度確是頗配合雪榚一起吃的。朱古力外層焗得不太硬，而朱古力的甜度亦沒有想像中太甜，當然如果雪榚球能再大一點會更可接近黑白1:1的感覺呢！

馬場彩珠---對比利時朱古力心太軟伴雪榚之評分:公仔箱論壇" T' C' Q2 P( Z+ ]

公仔箱論壇% M; g9 }+ D5 H7 x& c {
( i4 ~" V/ D- x+ U

tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 Z% D' Y* t, R- q

彩珠 : 我們的胃口真係唔少........仲可以食多兩碟...tvb now,tvbnow,bttvb. d/ `  `5 |; U5 e; f

蓮華 : 女士不是有個甜品的胃嗎?上面的咖啡酒芝士餅伴雪榚頗合我心意...咖啡JELLY配合軟綿綿而內裡夠濕潤像堤拉米蘇的蛋榚般，一彈一軟的組合確令整個甜品生動起來。甜度不過份而且酒香亦不少，加上雪榚及綿花糖就有更多層次感了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! g9 k6 U+ b% h  K
$ P5 S7 ~' D3 S- f# ~% g5 h+ Q
司馬蓮華---對咖啡酒芝士餅伴雪榚之評分:5.39.217.76' y  d6 s, g' s2 C. S

公仔箱論壇 @5 Y: J# y. R. j8 X5 ^7 u7 j

彩珠 : 而這個特級朱古力布朗尼最喜歡就是是焗起來夠硬身，不像一些店子做的出來像蛋糕似的。飛標型的設計而且朱古力感頗濃，加入雲呢拿雪榚這樣簡簡單單就是最好了。

馬場彩珠---對特級朱古力布朗尼之評分:

6 H8 f. p9 y# S7 g; u
公仔箱論壇5 D5 q$ [ D* P. M7 _$ i

5.39.217.76: _" K7 k# X" S a& Q0 ]+ d; w4 }/ ?% ?

彩珠 : 吃完這些甜點，當然要些咖啡或茶啦。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( X5 p' M9 z1 a+ o4 c% B

是次食物人均相對消費 (越多$越高)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 p( ^! l! V, x