剛於月初進駐MegaBox的La Tache,一室法國鄉村小店模樣,淡黃色牆上排有幾幅風景照,玻璃門處掛有薄紗門簾,環境雅致。店子不特別寬敞,可容納六七十人,價錢屬非常合理類別,午市平均消費只需$120,晚市也是$250左右。驟眼看來,以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳?你這樣想,便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年,廚房班底出身半島酒店,煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨,鵝肝取名牌Rougié,格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨,以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚,分件塗上醋和蜜糖烤,甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製,特別加入甜度高的白酒,更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒,亦選用prime級安格斯,優質食材甚落本。
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★晚餐每人$198(頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款,配餐茶)公仔箱論壇- k7 g7 D& D7 A% n
‧煙肉或菠菜焗鮮蠔(頭盤,加$20)
- M" n- ?# N/ q% e* o2 O5 _tvb now,tvbnow,bttvb以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟,味道豐富且飽滿多汁。
& ?; K2 N( t) Z8 _0 D) M5.39.217.76‧法式燒乳豬(主菜)皮香脆,薄層脂肪適可而止,令乳豬整體感覺油潤豐盈。公仔箱論壇1 P2 u" ~ E+ l: m+ F+ S5 |
‧燒野生dover龍脷(主菜)此魚肉質挺身,不會入口即散;檸檬牛油汁自家製,混入較甜的白酒,更突出魚鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. s* ^3 ~" }/ T# S+ C, m5 O* ~
‧薑汁梳乎厘(甜品)蛋白打至企身,混入天然薑汁和細薑粒,入口鬆軟,且蛋白香氣和薑的辛辣並存,比下了食物香油的味道更細緻。公仔箱論壇) F9 T+ g& g a$ D( o' d4 q
( ]6 S" }. r: J$ b2 {* o公仔箱論壇■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00,晚上6:00至11:30tvb now,tvbnow,bttvb- w- U* Z& l) Y3 n0 ?/ H
地址﹕九龍灣MegaBox
0 K3 v# h8 s: T* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註﹕暫只供應午餐和晚餐% X5 n% ]1 i! `
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