$ k( [ @1 U8 b- e" {# u公仔箱論壇准备时间：30分钟 * U# B: S3 D6 ^4 _1 d1 {
烹饪时间：40分钟 5.39.217.76# o( c- T; I. U% C2 U, Y1 `, j n6 a
用料：
- e; k; ^' n1 @& x8 k) W3 ?5.39.217.76 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 / C* C7 c2 [5 |+ G1 a
做法： 5.39.217.764 z% L4 D; g7 @4 t6 r0 x, R
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
; o7 L' q7 z3 _! o* O7 Gtvb now,tvbnow,bttvb 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
( ?: Q7 G% c) Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
: p2 O; P8 q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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