4 z7 M/ r5 ~0 J/ U9 m4 h/ vtvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟
& T6 |+ T* b1 E+ g2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟 * c: B7 @; l) F$ X, {
用料：
+ I$ b0 o) _3 T! s% M, p公仔箱論壇 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 5.39.217.76% j; [8 N' l) ^9 N* ]- S+ Z9 ]
做法： 5.39.217.765 j# h$ k6 B/ @9 u, ?0 i* F; c
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
! b% C Z; W7 f# R+ z( [& Z4 j% m 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 tvb now,tvbnow,bttvb h5 H4 @; [5 k5 ^: |
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 公仔箱論壇$ _! d$ C/ W6 E. Z* N
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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