N B, }0 e. _4 s+ \) ~3 S准备时间：30分钟 5.39.217.76( L4 N7 b, N, V8 \2 [) d
烹饪时间：40分钟
) R, u( {; X& Utvb now,tvbnow,bttvb 用料： tvb now,tvbnow,bttvb; f% f- W, s0 [4 H3 ?8 a
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 公仔箱論壇, e; p$ Y2 A4 P4 q
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 ], }6 F( z# J( Q1 c
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 公仔箱論壇+ _# W v' Z3 ?$ n
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
4 c) G. l. b! R/ d- {, d5.39.217.76 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( E0 {, f' C' l
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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