# k3 }9 O$ ?* y6 h# Z8 {; g9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb4 `, o8 Y; q% e# [
烹饪时间：40分钟
) P% w: o. D3 ]$ b% Z0 y% utvb now,tvbnow,bttvb 用料：
+ e; g; X+ x9 ~' G6 _. `" s+ v) w) M- W5.39.217.76 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 公仔箱論壇" |1 A% n2 o: l" K7 |' B0 V! U
做法： 5.39.217.76 ]; |; |1 d: J0 e2 ^
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 7 f- `/ q7 p# `: _! X. W1 U4 F
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 ( E& q3 Y0 r2 K" {, n) B
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
; |+ t% v2 u* K- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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