簡介： 公仔箱論壇5 J) j$ F: [$ V2 x8 j9 r0 O$ y! C
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 5.39.217.761 B9 j F4 i l% n2 f" z
- V& z4 l' y" Y* j6 ?$ u) \
材料： （四人分量）公仔箱論壇5 U0 e/ B# F$ U7 c/ V0 ?
雞扒-- 4件
, q+ W0 l; u) s" b. P- S5.39.217.76
% ^* u3 ]; n. v# l/ l2 ~* i3 Q( l醃雞材料﹕
4 j' D! w7 d3 b, |2 ~公仔箱論壇蒜蓉-- 300克
& ]8 {8 J$ x, I公仔箱論壇橄欖油-- 20毫升公仔箱論壇$ T9 q. f0 P: F
鹽、胡椒粉--各10克公仔箱論壇! ]5 y$ \! g8 {8 M) y& K! q2 H( T) w. h
白酒、水--各100毫升
" D5 p" L. a. [tvb now,tvbnow,bttvb
( G( L% I% t3 ^4 t$ L+ W# |. U. U. {6 M" |7 h8 y
雞汁材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 w1 L% h& s1 t
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
1 p% F3 z: s% c% D- d! a6 g2 W橄欖油-- 150毫升
. G+ k! r5 K% c7 \4 V$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克/ _% ?7 w7 O) Q
月桂葉-- 2片
8 Z- D! ?1 O6 P# R0 t番茄膏-- 80克
2 Y% [0 S# {6 }5.39.217.76椰奶、雞湯-- 各200毫升
f7 e1 M/ d( l# P* B6 H' s) l& G椰絲-- 100克
5 y' W7 i' {3 k& T- O- {白酒-- 100毫升
3 Q4 L5 X/ ?, C# x* itvb now,tvbnow,bttvb, [9 e# H4 T8 F
1 o$ a8 h t' y# x
! ]" X J/ Q* _8 h% E. Qtvb now,tvbnow,bttvb製法：
! y" l1 D" b! ?5 D. n1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
, O- t" E" o* g& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o& q- g6 Y5 N+ |9 M
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。1 I( n, D; E. F5 x
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
| 
