簡介： ' g' P3 y$ Z6 w' v
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 5.39.217.761 v* Q! k8 Q. {
; P/ p. d9 B2 a8 W5.39.217.76材料： （四人分量）; @! `1 c. M" c! r
雞扒-- 4件
5 I" S* `! M+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 u: ~7 @# n
醃雞材料﹕
- _9 b/ y' v# P4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉-- 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" W% A+ S& ~3 _7 x9 \
橄欖油-- 20毫升
0 j* o/ Z- _! z6 [3 W鹽、胡椒粉--各10克# k. D; g6 f5 E# `- @5 K7 g
白酒、水--各100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 X* q! w. A$ \. {9 c7 F3 I' r
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雞汁材料﹕
) T) }' n) L) B2 u3 s QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜紅椒粉、辣椒粉--各15克* R( _- G6 B5 i, q" T/ j" U& v& j
橄欖油-- 150毫升
. T& _& G, V8 B公仔箱論壇洋碎、蒜蓉-- 各60克
A: B. C2 }1 _5 t公仔箱論壇月桂葉-- 2片
% v: O3 N+ P: ]番茄膏-- 80克
3 m3 K( _$ h0 {* @' u% u椰奶、雞湯-- 各200毫升
1 Z" X! [! G9 J8 ^公仔箱論壇椰絲-- 100克
/ c" x# m' R1 P9 \tvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" M. ]) D0 a* K4 v
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6 S- `0 N, ?' u' j製法：
6 V7 l) @, Z0 [* I) G3 b2 f5.39.217.761.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。% o2 I; g) G! E
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ m0 `$ O' K2 `/ K! b3 C+ p
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
3 X/ s" K6 N7 }# _4 P公仔箱論壇4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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