簡介：
r4 Y1 v9 @( f4 X; h5.39.217.76中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- n$ T) r9 o
雞扒-- 4件5.39.217.76. {7 y! S: t- ^) U
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醃雞材料﹕3 d! U7 W P# L$ T
蒜蓉-- 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 f2 ]$ |- D) ?0 Z1 \( [
橄欖油-- 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb) F& c* N& N" R/ C
鹽、胡椒粉--各10克
6 F4 _& V3 |4 y! U; d白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕
q! k$ J3 O" K' ^" }. a0 e' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
3 D. Z% R. f$ ?公仔箱論壇橄欖油-- 150毫升
/ F: N8 E4 @2 g公仔箱論壇洋碎、蒜蓉-- 各60克
- O" H8 b/ a" ]4 q3 C) K7 G6 _% W5.39.217.76月桂葉-- 2片' {) S( l. C1 v9 M. }
番茄膏-- 80克
$ o; v2 I; c. \5 Atvb now,tvbnow,bttvb椰奶、雞湯-- 各200毫升公仔箱論壇8 J2 G2 V0 S" d
椰絲-- 100克
. h7 L: q$ b n$ M6 ftvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升 ~* B& F! N% X7 b
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/ ~+ F( M* Y; e/ j- O* `9 @製法：
' B4 s, D4 D. F2 d/ U# o公仔箱論壇1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇5 {( H0 {+ t! V% }6 N0 D" J m
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
: Z0 F$ s; }5 w5 v3 t5 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
" c2 S8 r$ X- K9 |2 N5.39.217.764.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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