簡介： 5.39.217.76# o$ O& K$ {) w9 l5 c
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 7 L8 Z/ U6 v0 A) _$ x
% F. w1 a x/ o" W9 j' r7 L材料： （四人分量）
4 ~4 ^5 I! M4 t- z/ W) J5.39.217.76雞扒-- 4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 L0 B+ U. s# q2 s7 `: v7 u* ~
6 [4 }* j; {& I8 k6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料﹕
% D- J) I) ~) X) }7 y5.39.217.76蒜蓉-- 300克
4 t3 }( _( X- W, i! xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 20毫升
+ n+ s" D* d, D! s w* U$ A' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉--各10克
/ t% r! {" B5 r5 I7 H4 W* Y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ t: z7 W% w" m O; P$ x
7 z; A9 j: @# z5 f" z
) U- P x$ X2 \- b8 C5.39.217.76雞汁材料﹕
% y* I0 t3 S$ t5 L5 m5.39.217.76甜紅椒粉、辣椒粉--各15克tvb now,tvbnow,bttvb7 C) Y( F4 K0 c' | v( L+ s
橄欖油-- 150毫升+ h( H6 e" x8 z+ k0 ]
洋碎、蒜蓉-- 各60克
" H5 @6 }0 n9 o- u" j/ {& r5.39.217.76月桂葉-- 2片
. n+ L0 C. i& u& m, H1 c9 q1 `& C; }公仔箱論壇番茄膏-- 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 ]$ n, p( f( `
椰奶、雞湯-- 各200毫升
: I5 {! Q$ i: z M+ C( k5 k椰絲-- 100克; g" [) G- B8 j5 Q6 M' C a8 ^3 W
白酒-- 100毫升 6 }- I4 j' ?- P d
tvb now,tvbnow,bttvb) l- Y+ {! D5 G2 [; m" R/ n& D1 o
E7 E) J4 i6 ]+ R# ~, m4 c
5.39.217.76% h& `! u( q0 _! d6 ~
製法：
2 {/ j6 K3 }( y% x/ c8 J5 x* l1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 v5 U- a E; T. E: ]* w& \
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 [. q& ?+ u/ t4 ?# f
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
. d( w& P" L% X9 x4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
| 
