簡介： ' z# R$ w, ^- c. C
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ " k$ B! X/ \) S8 S6 E) e1 Y
! i8 w. q/ Y! h+ c- F6 Q- T' p材料： （四人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ ^# ]6 ^7 G( e& [
雞扒-- 4件2 C& b7 Q9 v" R7 h# e# W
公仔箱論壇% r& i1 K* B9 T' V7 P8 L
醃雞材料﹕
8 |0 z4 N* J9 [% Z蒜蓉-- 300克
q4 ]9 o, [4 Z. l! S; t橄欖油-- 20毫升
5 T1 ]8 ~2 R/ L U) V公仔箱論壇鹽、胡椒粉--各10克+ E; \( _7 k6 _; i
白酒、水--各100毫升
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; f0 S4 s/ {& G& A+ Ttvb now,tvbnow,bttvb雞汁材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; E$ h5 i( u9 t5 q* N5 p( b4 A- |
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. v: E* D0 x: W* ^
橄欖油-- 150毫升
, \1 o- o4 K- B. d0 d0 E0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克
- d6 ~$ B! d7 u月桂葉-- 2片
_8 q7 ~+ D' h, N5.39.217.76番茄膏-- 80克
r' n; h4 B( mtvb now,tvbnow,bttvb椰奶、雞湯-- 各200毫升
" [& t# d% @# k# V* i5.39.217.76椰絲-- 100克
4 E e/ g# b$ G, H9 l5 L9 L* c白酒-- 100毫升
5 W, f( \; @0 x" B; E g5 s9 {* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
. ]/ f4 x* K' b9 ]# R# V) Q公仔箱論壇1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb) a: g3 n# c+ U a
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
$ b" u- c6 f- F6 B$ R/ c& Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
; @ \4 ]7 d) A2 O3 A5.39.217.764.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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