簡介：
5 N8 R7 _3 y( C8 J$ P6 V中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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9 i7 r+ Q( ^; e4 o; R/ J5.39.217.76材料： （四人分量）$ X6 d6 c" P- T& a- H
雞扒-- 4件tvb now,tvbnow,bttvb! n+ m' |7 W1 q
& h0 c& Z" B3 y, `6 g公仔箱論壇醃雞材料﹕
0 ?+ O |8 _% X( C9 X蒜蓉-- 300克tvb now,tvbnow,bttvb. M6 w) a& F8 [! e% a
橄欖油-- 20毫升
0 `- F) z1 c) A& v; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉--各10克
. Q( f& R9 p; h( {+ Y* e3 k2 N+ N5.39.217.76白酒、水--各100毫升5.39.217.766 ?0 f) T+ f: N2 V9 s5 R/ K
tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 u% \- l: p: E) ?9 n
6 |; G3 q3 V; f& J! F9 K雞汁材料﹕
; o6 m- G8 m) [# g/ g8 ~+ S. ^7 A公仔箱論壇甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
8 D! g# S% h, E6 h& p, f, z- H5 |9 B橄欖油-- 150毫升
. h& p9 Q* l9 t/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克
# W; B' X" |1 h& w月桂葉-- 2片
- P: J& v; b8 K; A* M6 b) _ I/ q* E公仔箱論壇番茄膏-- 80克
0 U' O5 g5 ~$ w9 X0 n& u椰奶、雞湯-- 各200毫升
0 [* R) _8 _" \) ?3 \% n6 d7 i, z5.39.217.76椰絲-- 100克
" b ^2 p+ e3 d9 h5 L9 w0 G白酒-- 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 b6 t, h6 t& Y! C
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製法： 6 N; |' W- U( _; B8 j' l p, ]8 \, U- E& j
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb: C5 F2 Y. f) E5 d( N3 _
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
1 E5 H8 Y2 K* n+ L* u, ]* H$ o4 d5.39.217.763.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
% a$ ?/ d7 V1 B. C1 I# W: ^4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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