簡介： ( Y; \+ i9 ]- S6 J
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 5.39.217.768 p& Y1 ^- x9 f- R, W5 k
5.39.217.764 V: d Q3 F/ b1 B
材料： （四人分量）; G# x% F: I+ N3 a9 t3 E* v+ J: Z
雞扒-- 4件/ e+ A7 ~9 K( R9 y6 L) v0 @2 b
$ k- f+ z/ g5 N2 J! S4 @! j& C& b公仔箱論壇醃雞材料﹕' }7 t, h1 p8 u. S/ S/ v; J- U
蒜蓉-- 300克
' k9 T3 B4 D) z( s- G- B& ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 20毫升
# w, G$ Q' ^, C7 y3 p6 H5.39.217.76鹽、胡椒粉--各10克
0 w. T7 e4 E: Q; S- [5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升
; c& ?* r( o5 u) a" c
% i( }* A9 G9 H+ A: M* M/ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 e$ {5 ]# f& b
雞汁材料﹕- z# A" V! S7 S
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
. W/ z- s& X; i: X7 i# }6 d0 Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 150毫升
4 |$ X* v& b# V8 `8 E公仔箱論壇洋碎、蒜蓉-- 各60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* b! }+ m9 T6 z- m$ f
月桂葉-- 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; Z, m8 e3 q8 K) i8 N3 F6 W, ]
番茄膏-- 80克tvb now,tvbnow,bttvb- j- A2 R' k4 L, ^' L/ Y
椰奶、雞湯-- 各200毫升: B9 Z/ z+ U: ] V
椰絲-- 100克
* D3 G" J8 A4 p) b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒-- 100毫升
- s/ X8 d7 U# ?$ J; I; a; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {6 X9 a9 b* [' i0 ~公仔箱論壇5.39.217.761 A- ^# n5 ^* ^' O O: ~/ w% l
4 r! L& n+ }1 i
製法：
+ ?9 g2 ]& `" p- o. `9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇8 _/ _9 \& g; n
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
' }- F2 V# i7 ^) O" M3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ a g% o) S3 H: K3 g6 X: A
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
| 
