簡介：
2 z& | H+ V4 _7 R4 _中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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6 {1 |1 o8 k0 h$ a# Vtvb now,tvbnow,bttvb材料： （四人分量）
% ?- j$ S6 b8 xtvb now,tvbnow,bttvb雞扒-- 4件tvb now,tvbnow,bttvb e3 g0 @, r9 ~- P
5.39.217.765 _3 }/ m8 p; Y+ R3 ~; k( ~
醃雞材料﹕5 S2 v' A: N3 c( w4 e+ z! t
蒜蓉-- 300克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( E) i3 S" J& [, D
橄欖油-- 20毫升
8 f; R! @; |1 i6 [) R* I" _5 ?鹽、胡椒粉--各10克公仔箱論壇3 D3 _& v$ l W0 }% n/ B& C0 @- K
白酒、水--各100毫升公仔箱論壇1 w- ~, d1 R$ F4 X% P! b
d1 y) a1 B2 N( }公仔箱論壇
: }9 S, J: M2 d公仔箱論壇雞汁材料﹕
# a) G8 D1 f7 K/ u9 N1 ^tvb now,tvbnow,bttvb甜紅椒粉、辣椒粉--各15克5.39.217.76) ?1 J! t- F1 _: }( J. x0 Z& W
橄欖油-- 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# ^* J2 X7 J) I% Z9 s
洋碎、蒜蓉-- 各60克2 e$ v% a# G2 d/ D
月桂葉-- 2片
7 z6 `) n/ W5 [7 o番茄膏-- 80克5.39.217.761 ^0 H' H5 y g, b9 F; c* r
椰奶、雞湯-- 各200毫升
3 a: l; C: |4 \. w I _- @5.39.217.76椰絲-- 100克
& V1 I, Q; {/ `: V9 }* P- @( e+ \白酒-- 100毫升
7 D* y. n. i. [1 v% @& c8 m( A( h. Z( D$ n4 f
3 E/ f2 {3 A W" X6 ]8 ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- \: H6 D) k1 u/ H `( I
製法：
0 }) q3 b+ h0 v/ f; B公仔箱論壇1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
! u0 R M! L T7 F% {7 @4 ]8 ~" C2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
2 V& A' R5 s# T, D l3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
6 y e( j( L- w- t( |$ k5.39.217.764.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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