簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？% E/ X2 ]9 r: ^! h: X t' E7 c
( Y) G3 F, i+ l7 w, Z乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 tvb now,tvbnow,bttvb: f" e, ^' U; Z+ X" f& `
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材料： (二至四客份量)
5 j' a( G& e0 u% v9 V公仔箱論壇雞蛋------2 隻tvb now,tvbnow,bttvb, S# b: i9 Z& G8 d
粟粉------2 湯匙
. Y m5 `4 l; n! {" A* ^6 a: a; b公仔箱論壇牛油------1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; T9 I$ ]- U& e/ e4 o
鮮奶------2 杯公仔箱論壇$ R% Q5 h) I6 J- Q6 P
糖------1 湯匙
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' h" @; ^/ a7 ~" J公仔箱論壇製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
; t. `3 p) u/ \: G5.39.217.762. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。tvb now,tvbnow,bttvb" J7 l: w7 K9 l' X
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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$ H& C0 m5 E0 O. ]5.39.217.76備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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