材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。公仔箱論壇 h, z$ p+ v9 b0 Z
+ E0 e7 H$ E6 ~製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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箱內至半凝結狀,取出。公仔箱論壇& `3 N0 |3 f# F# K8 {$ ^$ s2 O) J
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2.蛋白打拌「企身」。5.39.217.76+ |/ B" D/ j. h3 I
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3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。$ a# X# f# a1 v' D7 ~( m/ K4 x
+ i% f6 c q$ _ l 4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。
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附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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