[美食介紹] 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
6 k5 z2 N4 U/ F- u K5.39.217.766 n o) }3 v( _+ H. R
调味料：糖、香油、辣油
6 O5 u' q# j( x u8 w/ {( W/ }# w7 O
作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% K- N# {- K7 p; u6 u' D
tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 \& i- C0 x9 T! C; I
2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。
. Y3 X% J( t3 _3 K+ L
6 P' v; I7 q; J8 K说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。

# W4 M5 `9 h6 S3 q- e7 |" s! P7 w备註：建议3天内吃完。