4 I8 o# a' \4 S6 v1 i }) l/ v2 Atvb now,tvbnow,bttvb
; B$ d& c& p- Y. p0 R* |# m3 I选料: Y" C- u4 F1 ]) K0 r% t* t e6 D/ i* B
主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。公仔箱論壇* S: E/ b/ s7 V: z
调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。
5 i, A$ v3 [3 j! ^: }7 Y0 `/ x* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制法
0 E, K; R1 ]# q5.39.217.76 1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。% Q# c5 b; V1 y3 F2 F" {
2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。& s& n% X7 P, n( a2 A- j6 \
特点tvb now,tvbnow,bttvb6 H, M7 d& P, c& t2 a) k* J
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
| 
