國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。公仔箱論壇& _5 E6 q, M1 n
通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。
& ]5 `$ ~# r2 O* }! N4 G l其順序是： 2 @) W: ^. p) W# Y) f
1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%， 公仔箱論壇% o; Y1 n, d2 b
4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ，
) ] y( R7 E5 ?, ^公仔箱論壇7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%，
1 p; @% w' o1 D8 r0 J& m5.39.217.7610. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ， 5 d+ j0 c* Q" z! t) S
13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ，
) A- Z3 Q/ T# D! E16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ， 5.39.217.76- p% O/ ~6 K+ u2 m+ ~) k- B y
19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。
+ {: [. S+ j* U) e3 V公仔箱論壇科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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