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【材 料】
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" [* Z+ \* z6 d) u6 s$ i% ?3 x1 Mtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 1/3粒
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豬絞肉 100公克$ Q* l( q6 R$ Y. A4 D
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滷包滷汁 適量公仔箱論壇) h8 y, r% U. u
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蒜頭 2粒: R, i0 W" [) G$ G$ f% s" e
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辣椒1條0 f0 p. i/ Q/ m7 h$ H9 a7 g- o1 _
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乾瓢3條' O5 J- |# X' I7 t8 M8 [
9 x8 Y. a9 p2 S2 x2 T+ C【調 味 料】
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蛋白 1粒
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太白粉水 少許
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- p) N6 J7 f5 H【做 法】
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。公仔箱論壇4 n4 F# n% s5 R
2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。公仔箱論壇0 [) m- E8 \) |& _' b3 n
3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。
; H" ]" z3 d; a1 Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。
) t# o5 l3 R- v0 U0 v6 g- V5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。tvb now,tvbnow,bttvb V- l9 h( _* w f. x! F
6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。
0 o# @% U$ C! T4 r* stvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。1 ]. ^2 _# Z4 x
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發表於 2012-4-22 12:49 PM
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