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豬絞肉 100公克
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辣椒1條
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【調 味 料】
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太白粉水 少許公仔箱論壇$ v, M4 ^) L& z
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 b1 h$ l) C9 m! o0 A+ j
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。
7 Z! g4 h$ }" W公仔箱論壇2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb B7 g7 N0 ?* Y6 ^0 ]4 C4 _/ y( R
3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。3 p0 \. l/ }: S# X8 V$ T
4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。
# t4 o# R) B' d8 k! v5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。公仔箱論壇/ ~5 `# L) ] E; U, s4 Y% u
6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。! Z$ x$ ^* x: C+ ~5 o8 n' H/ f/ j0 `* ]4 W
7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。
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發表於 2012-4-22 12:49 PM
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