5 t. `! G; R( C9 r/ e$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
3 L8 s. t# i: R& S9 y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]8 |' g- \. u. R- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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1 f& _* \ f, }0 t8 s4 H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 鮮蛋----4 隻
" i' ?; _1 K/ r7 q& I5.39.217.76天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 U6 T1 ]# S5 D5 C# @
白醋----2 湯匙
2 D; L5 a9 `- X+ f4 Ltvb now,tvbnow,bttvb+ S% a' [: a. a
肉醬--
7 ]% D3 Q* W$ e1 A) v5.39.217.76免治豬肉----250 克
) ~% g1 g$ ]: k6 \5.39.217.76免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `4 o: K4 a2 D
洋蔥碎----2 個
7 u! ?( X6 ?! U5.39.217.76蕃茄碎----2 個
2 e3 |! X. ^! s! {% n3 L& T5 Y公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯
/ f% L% R4 b8 D, Q蒜茸----4 粒
6 H/ Q# Y" b* Atvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片
4 b. a' b9 u8 X! I5.39.217.76百里香----5 克
! u. |( X5 D- h5 P4 t$ O W0 c1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb# A! u6 w+ O- A8 E
番茜碎----少許
$ b0 {% T6 w3 M3 r! E( f※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法： 肉醬--
1 a0 s( C- R1 K( V公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。" f; k) }) o* b! L* n$ k! A- \
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。1 \* }2 o7 R' Y, N; c+ L3 Z& O4 n
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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2 l8 Q, C2 E, g波蛋--4 _0 ]: G" s u+ C
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
( u8 L2 _8 l6 w& Y. Q; t0 h2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
) Z3 D! V4 D! r J' _% c' Ytvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。5 N* b8 O" G; w& \
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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