, \3 S$ c" ~, V$ B0 j5.39.217.76簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
( J0 n7 b8 b& x8 z2 w3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ i1 J+ s# N. J
天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 " q; E- }- E. [+ p7 J. ~
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材料： 鮮蛋----4 隻5.39.217.769 m% i2 ]8 W6 p4 h) I( |$ _0 s# p7 y
天使幼麵----1 包(約 500 克)
: U4 o0 X3 Q) o! t白醋----2 湯匙公仔箱論壇 p/ [, [% u. S2 `/ A
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肉醬--
% ~# O9 L, X' w: O- j6 y5 C3 P, u. Ctvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
+ a3 R6 }. H$ b, y* b公仔箱論壇免治牛肉----250 克
" s1 |$ r' s& n& v1 D公仔箱論壇洋蔥碎----2 個2 W/ b ]! J4 R& X2 d1 I/ P
蕃茄碎----2 個
3 }( [, _' u" w3 |. |青豆粟米粒----1/4 杯
M- g3 m4 E2 A1 A公仔箱論壇蒜茸----4 粒
) N( ^0 X# k* c9 {" a' _0 E3 L公仔箱論壇月桂葉----2 片
' E) m, A `+ _9 p: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克
& m3 L; I" U1 C. ^: V公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
" n+ V! [* Z2 r9 w+ _. r( h, ~番茜碎----少許
; y/ X1 ?+ m# n* Q' m9 V& s5.39.217.76※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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! m M4 e, Z0 ~9 y製法： 肉醬--5.39.217.766 f: r' h5 ~& y l4 T
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb& M, W9 u8 S! U# @. |" ~$ g
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" O! n6 h }1 f5 g. r
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, H7 }( C1 M1 Q+ e
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波蛋--
7 D V% w; q* |5 I. ]; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
. P) m; J6 m( S) z/ J' C fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。$ Y. U5 V9 y/ K1 ^
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肉醬天使麵--
; ?0 |; v [$ o6 G5 J1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
6 t- _# N9 }6 U* M5.39.217.762.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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