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簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 h' D) N5 Q
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 W, M3 s7 z0 [* \7 q2 r
& L% u* N) h* S; i: P% x材料： 鮮蛋----4 隻
& M6 Z0 B9 ]' S0 u5 b9 u0 P公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克). b* q9 H+ I, {& J# {
白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 l, Q& H2 T: Q" N) \
" g0 W% q2 c% q# G, W# Q肉醬--
0 L5 S) S m2 Y' v5 n免治豬肉----250 克
- x& O8 n% ?' y* a( S免治牛肉----250 克
7 T5 p: _3 U1 q9 U+ X! Q1 Q公仔箱論壇洋蔥碎----2 個
7 S: {' Y9 Q- B. y蕃茄碎----2 個
& x. c; N) D+ [6 o% B5.39.217.76青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇2 y0 M4 Y9 y: r
蒜茸----4 粒
0 R) l Y" S+ O: b2 O8 K) ftvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 s1 [1 G, p/ ?
百里香----5 克
k6 ~& ?2 s! W- f公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
2 F+ O+ U0 D: ^, A# B$ T Y, r公仔箱論壇番茜碎----少許
, ^2 f3 n+ n' U6 t& j& h) D※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 ) v4 U$ u/ W7 W; v
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製法： 肉醬--5.39.217.769 V4 W& H3 u5 x# p- [7 `
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
0 ^+ u4 N* }) l- s2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% w9 C. y) y2 g: e. K
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇, u: ?0 G; a* N+ n. W
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波蛋--
; P. B5 M7 j" g" x7 V+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
8 K, |9 Z0 M9 g/ [. A公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。/ B, m+ o# g; _& @
* K) t5 L4 N7 }6 o8 U9 M' K" V肉醬天使麵--
& r0 B% G1 |; L0 U1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb$ |. }) Z& S- ^% Z- s+ Q/ h
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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