* c* ~4 V+ x; I1 L, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
$ c5 E+ u: \0 g- z- C5.39.217.76
; d0 ]+ m. ~+ \$ W8 b( ~0 Q& ]# i5.39.217.76天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
+ ~, g6 |: w0 |' t
9 f. d( T0 t% h7 |& T公仔箱論壇材料： 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 l! x- {. E( q. D% v
天使幼麵----1 包(約 500 克)
- |& j) y8 m, P- _* P白醋----2 湯匙
7 p0 N7 V* T6 g5.39.217.76公仔箱論壇# z3 o1 e& {" {/ S, s; l" D8 o
肉醬--
- I+ j! s( }8 G6 ~- O6 f3 d- [免治豬肉----250 克5.39.217.76; J/ @. p8 G7 [& |( l6 m6 ~; j
免治牛肉----250 克. c0 E! i, c9 j. |8 O3 j9 G
洋蔥碎----2 個
* p; x7 X1 Y! ~- G6 {3 x5 {tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個
' T& i" v j U8 V# l; o青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇# J7 ~/ d; B# i+ {! }9 e* c
蒜茸----4 粒公仔箱論壇" |; ?* D& n% { z4 ]' T
月桂葉----2 片
9 k4 e0 r) j8 S Y, a百里香----5 克
0 b9 p. T8 Y# m3 ~蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 [2 L- q- l
番茜碎----少許
/ u$ s ]4 v V w$ p% B& n: c※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 D& W" ^0 T( `( H
, y, ^& ^; i( t+ h$ ?製法： 肉醬--
* D5 `( b7 e5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。- X! v9 r/ } }1 }2 c" |, n6 j% a: J" y
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。( V; \2 A6 E2 {: Q! r! E
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
7 `$ P' E+ j4 X. {8 Y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b+ M! J6 ?, O6 O" s$ C5.39.217.76波蛋--公仔箱論壇7 N2 c5 ~* c' t: ]( S* ]
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
1 Q! d: D! B! |. u$ C公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
: Y, D1 P1 J- z' L
7 N, L% C+ q# v! a' Q$ `/ E# G公仔箱論壇肉醬天使麵--
d! Y% O+ ]% h! I公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
- i% y4 ?! |, n+ o5.39.217.762.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
| 
