, l( R, q$ D, U- G4 B! u% N7 ]- ktvb now,tvbnow,bttvb簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. U- P9 F- G4 x- y4 F
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材料： 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb. a% s0 G+ Y {( L2 O0 U: P
天使幼麵----1 包(約 500 克)
+ W0 U* \, }7 a* C* A2 Q" u- Stvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙5 U$ B/ R7 b. j) z6 u2 l* p; y0 n, o
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肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( p/ T8 r" `$ H6 E
免治豬肉----250 克2 v! C7 U3 v; ^& V
免治牛肉----250 克
' h2 P1 @2 ]& ^/ E, a洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( i% p3 g. {+ M& q: g! f' m- S- }
蕃茄碎----2 個5.39.217.762 s- O! S4 Q8 \0 s
青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.760 n" O5 l/ ?( p; `3 p
蒜茸----4 粒
6 @! p- B7 J3 L& {& c公仔箱論壇月桂葉----2 片公仔箱論壇+ B6 q+ x+ I' |8 D
百里香----5 克
J! A) A; @& S. _公仔箱論壇蕃茄糊----50 克公仔箱論壇% t/ ^6 N& W3 ]) x! j6 q V
番茜碎----少許
- l4 Z& f+ X$ s: i' L& c3 Ytvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 公仔箱論壇3 R7 k/ v1 e+ E9 A
5 T2 S% H/ H: f' g5 u8 `5.39.217.76製法： 肉醬--
0 x* @) `- s7 |' m6 [/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
0 l2 v6 n# \2 p1 ~, s3 G: Y& a; M! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇3 ~, W% m' {9 }/ v
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, v4 T8 B# P4 x1 D! R
& H4 r/ V! x" S. V) ]4 G. b波蛋--
% ?8 S* k% | G/ k% B9 l A5.39.217.761.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
7 [5 r) h3 \9 M* L kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。, I$ d1 c+ V5 ]5 g4 z/ V/ P
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肉醬天使麵--
: U6 _+ \ [4 X) z2 Y公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
/ e3 N% U2 [/ Y公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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