2 ?% @% i# a( r- y" x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。tvb now,tvbnow,bttvb5 u( C: l4 Y6 }) U9 }1 B6 l
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 ( g5 x% l+ A2 i" J* [
3 \3 H/ e' E/ @2 G6 |材料： 鮮蛋----4 隻0 e, w; [- x: b) W
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% |! C1 ~. Y# g4 L0 u
白醋----2 湯匙
9 U B! ?9 [+ c6 H! ?( y) J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" k! d5 G( [- A
肉醬--
4 a3 Y6 I- z5 n( v+ P! S5 N5 Itvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克' p+ i! X8 y& [- r M4 F
免治牛肉----250 克公仔箱論壇 \% U8 s; X3 S" u) h
洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb' S5 B3 Z# M8 b( W" v) e
蕃茄碎----2 個3 R# s! W: |% J( |/ F3 z
青豆粟米粒----1/4 杯
/ {' P! Y; O3 c9 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒
& p1 N; |- a. a* [月桂葉----2 片
( b6 S8 ^7 } b百里香----5 克% G. N8 \4 h/ }+ t
蕃茄糊----50 克
7 S% Q* s, H8 k9 s# Ftvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
" d. \8 _* N* I3 B: [3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 公仔箱論壇: u( H2 ~; J$ G% W+ }; Y
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製法： 肉醬--
; R; i, L) b9 g5 [+ ^1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
4 ?! X: C* m! a. }3 ftvb now,tvbnow,bttvb2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇8 O" Y9 x |0 K! g, I: i6 B3 M
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5.39.217.76$ _3 Q1 l# ?; a! r% H
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波蛋--+ z# |6 u! L9 d
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。0 `. t7 _, C1 J2 ^3 ^
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。9 s. W' _' u: j& T3 Q
) U5 V) r; J- O5 |" q! f7 E4 wtvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--
) g& P1 \ r m5 b% {公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
" p9 z% y; X" M3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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