材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 5 K( @, I6 S7 H8 o
公仔箱論壇/ n1 N- N2 r7 j4 ~/ [1 n: G
製法:
9 _- [4 D* \: ^4 X+ _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。- m3 u1 g6 L; `4 V( l7 G, B
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
6 v& G3 C0 F6 \! u' ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串， 並以炒熟的蝦仁圍邊。
; E: ?$ F* b6 `公仔箱論壇4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒 1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。 |
發表於 2007-11-19 11:03 AM
| 
