白朮淮山煲西施骨! P ?; o) J. F1 a' c6 G: u9 z# N3 r8 K
" a R( Y$ A. i' @, k, F中醫養生的大原則是：「虛者補之，寒者溫之」，體虛和怕泠的人，在冬天可以食用一些性質溫熱的藥膳來保健。
9 y7 \7 f' Q* N但是，現在只是剛剛立冬，尚未是溫補的時候。因為香港是南方氣候，市民體質偏濕，若在這個時候馬上進補，可能令體內濕熱互結，令人頭暈頭脹，消化不良，不但沒有補益的效果，反而吃壞身體。所以在進補之前，應該先調理腸胃，健脾祛濕，「清洗」一下身體沉積的廢物，為日後「進補」做好預備功夫。
8 J9 n/ F0 {, B0 Stvb now,tvbnow,bttvb. V& ~' f- ]7 F) l4 }
白朮、淮山、扁豆、澤瀉和陳皮這些全是健脾去濕中藥材，它們氣味淡，又沒苦澀，可作家常湯水。tvb now,tvbnow,bttvb i7 b# L! r; j0 M
凡舌苔厚膩，大便軟爛，自覺腳重身重易倦的人，皆可用它們來製作湯水，調理脾胃機能。
/ W$ P/ ^8 t+ k: L$ A( C" f公仔箱論壇, T6 V+ `# Q: I0 g
白朮淮山煲西施骨，就是用上這些材料。公仔箱論壇2 W8 Q# X$ c+ h3 [+ `9 }' c
白朮20克，淮山15克，扁豆12克，澤瀉9克，參鬚3克，陳皮3至5克、粟米一條及西施骨一斤。tvb now,tvbnow,bttvb7 G3 z. t* k' @$ y1 l9 G' W
- h, R; _4 D% S0 z" M. h2 g7 t& t
做法：西施骨斬細汆水待用。其他材料(除粟米外)洗淨後清水浸半小時，連同適量的水放入湯煲內，煲至水滾，放入西施骨，文火煲一個半小時，放入粟米，再煲半小時。熄火調味即可。公仔箱論壇2 d. }6 p2 s3 J# ^/ z( k/ }
$ P, D2 @& Q0 k4 D. R( }9 c- }8 f: p
白朮淮山煲西施骨還有美容去水腫的作用，效果不錯呢！ |
發表於 2012-4-19 12:17 PM
| 