糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 H- ]; K* N( ?- }+ G
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' D# B! L& ~# m! w0 p8 X0 V! X2 U公仔箱論壇 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
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' m' V* H. e" X2 C) a5.39.217.76 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。公仔箱論壇: V! u! t' T" m( j' K6 G
1 X$ g" V3 t, B1 j9 W公仔箱論壇糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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1份碳水化合物相等於：
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1湯匙飯
5 u% d0 u& z3 I7 K c7 x9 z$ H 1/2塊方包 + _5 ^* }0 ~4 v* w3 i
1/2碗稀粥/淡麥片5.39.217.764 i4 {8 D1 b7 C8 [6 T
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
& B5 ~0 c- A9 ?5 A( _! b5 M/ q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）6 ~7 e" k% \9 w; S$ l
3湯匙玉米粒或1/3條玉米
, V" r0 |6 }8 E0 |1 D1 T' c2 m) w 1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' x$ w) n2 s% C* s ], U
1/2個番茄/番石榴/香蕉公仔箱論壇4 c( }( l: z9 a1 M# O x' H% i
1/2杯橙汁/蘋果汁公仔箱論壇# N7 A; f( P0 [ m6 l; X1 |! e5 i# D
1/4杯西梅汁/提子汁公仔箱論壇! `" D' ?8 R7 |6 X# _& h$ l
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1 q& }6 h2 o7 {3 Y& ~& Y3 D5.39.217.76 外出健康用膳口訣：5.39.217.768 W& _' ]$ q5 n" M. u& t8 f
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; V% U( u) E Z& `$ m1 ?* l3 S' w& j3 V5.39.217.76 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
( `1 K$ C- D3 e% V9 C4 [8 }* f4 T3 jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。
4 c1 B# {+ a Z, \- F9 f 3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
7 C0 q3 U, y' g( z- {/ L, A6 ]5 ^公仔箱論壇 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。7 r* A; c' X: v! o+ M- D
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb% O8 q$ S1 s/ B3 E8 F
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
% c; s3 R, m6 D1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
3 t9 q# U- Q% T2 `公仔箱論壇 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* e/ v) G8 s8 F! S
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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