糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。! Z% V1 q8 m' X- M# P
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糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。tvb now,tvbnow,bttvb. u' s( e- L3 e; K/ z, s/ V( z
- s, ]; V M9 z2 T$ d- A6 A 5.39.217.76+ T( b5 ? {( h: j: M( Z$ s6 d
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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。5.39.217.76% A( J9 ?7 N# ^6 i. T& T
- C# Z4 T+ p/ v V" h公仔箱論壇糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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4 }8 `5 o* [: m5 Q% N! W1份碳水化合物相等於：
: h9 Y# N" G" s" Z% z# k9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& I4 v8 D0 n+ L) ^7 V
# u+ F. c! Z3 c, X公仔箱論壇 1湯匙飯tvb now,tvbnow,bttvb8 q& {6 B6 ]8 z7 \' o- e- c
1/2塊方包
# l1 B2 q8 V$ z3 k% @2 d' g公仔箱論壇 1/2碗稀粥/淡麥片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 `* r2 T, O8 y& P
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）公仔箱論壇- K: y% i; ?0 T9 p
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
% Y- V+ o/ }0 M1 D# d& p! s 3湯匙玉米粒或1/3條玉米tvb now,tvbnow,bttvb- O( y3 D9 c5 D6 J! w( T
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃公仔箱論壇2 W' n! S/ u) @( b
1/2個番茄/番石榴/香蕉
) n) D# K" K0 o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2杯橙汁/蘋果汁4 x4 o c. H+ h
1/4杯西梅汁/提子汁公仔箱論壇1 n; e7 y3 f1 x# C7 e
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4 P( {8 M1 l: Y. f8 x0 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 d3 F3 I) n* h# c. h
外出健康用膳口訣：
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; h8 u4 |% t, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
7 R1 `4 a: P0 S# s" E( J1 Q- F公仔箱論壇 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。公仔箱論壇3 [' N4 t* G' d: s
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
c. P1 l6 ^( ?" u2 } 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
+ B% O, d) [& d! U6 a 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
8 X" a' A1 U6 A! m2 T$ k 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
W' ~2 B' h9 W% w; j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 s& I k- d: N! ]4 _- D1 ^5 A5 ]" H
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。5.39.217.76, R* |1 J, q/ U
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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