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【原料】 5.39.217.76: [0 w% b( } j! i5 x
* t3 H+ N0 d6 Q% `; I% O1 ] L/ c 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 0 `5 S0 j- ~* p& g3 d# N
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【做法】 5.39.217.76; U- O Y# R& l) K/ e) w
! Z# Q7 G/ Q0 D% C# `% R公仔箱論壇 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 1 T. T, z" x* o& V% [* e5 V
( O1 k I( U/ I! J1 R2 G1 y$ N3 S 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 公仔箱論壇2 h; w. z% ~4 O: V" x( J
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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$ o/ p: W) Z: k公仔箱論壇 【特色】
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鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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