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去骨雞髀肉 2片
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青檸 1個
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 ]& L3 i: F! m. i
/ j y n- H. m; {7 z9 Y6 N3 Ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H" T: k* ]6 f; q7 ^% p
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 J3 i& }" f
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糖 1/4茶匙
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5 b5 d& @ k9 A4 }0 f' Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙
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- x+ y8 K* Z3 I- o5 e4 D7 P5 |紹酒 1/2湯匙公仔箱論壇# I7 {' I: N0 {
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做法：
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, t! i3 _) U J; D7 I( X# G1 _去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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