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材料：
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N- [ D; G' X; u! |2 g9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :
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1 X/ P% b# A6 a; u公仔箱論壇 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.769 V- T+ I) u4 W/ |& S$ r) `
2 p3 m0 I+ R, e: z% E0 Z; ?& |粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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/ \- f! C& ]4 j- A% P( U/ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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0 W% s/ i ]( x g3 V- R5.39.217.76 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。/ W! {: {# z! `" x, B
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。( C4 ^' i7 N+ o$ o
2 E$ X% m4 N3 Q" P. C6 U. \4 K 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ v; {6 K- L1 r# I) [
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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