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P- D0 e. t% Y! q材料:
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯7 ] e$ B8 r+ \3 Z* n& n0 [
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雞醃料:
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.765 Z+ A! T4 @ d2 L+ P8 j7 ]
% r' D* I- H2 j1 u* U( x調味料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- A5 l+ h, v" F
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b# j) H! L( ~+ n7 }; W! Y
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粟粉水:$ W, h8 f! g5 |& h5 V
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 : / X1 K2 r: e+ H6 Y- f. s' F+ }
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1 ?4 Z# H. J& j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, O, P# e1 ]" j# y3 M
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1.將雞沖洗,瀝乾水分,斬件,加入醃料,醃30分鐘。5.39.217.76 r+ E0 p2 C( t8 `+ Y
- \' ]' B: M0 d: X8 L 2.栗子去殼,放入滾水內,煲5分鐘,拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。公仔箱論壇7 A) `# g; y2 H% k/ v: C* O$ Q
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3.燒熱鑊,落油2湯匙,將雞件加入煎至兩面金黃色,盛起。5.39.217.76: B! r$ |) r/ \! s8 ?
& q9 @1 D7 h" K |: s- _! I% w+ Utvb now,tvbnow,bttvb 4.燒熱鑊,落油1湯匙,將薑片及乾蔥頭加入爆香,然後將栗子加入炒一會。* ^. c @; N, w
/ [. l* k2 `, H) Q 5.將雞件加入,爆炒一會,然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。, T% R; e/ t' Y7 ^/ u0 |& l
$ y3 J$ ?1 U- x& vtvb now,tvbnow,bttvb 6.加入適量粟粉水,將汁液略為煮至濃稠,用煲仔盛裝雞件,再原煲加熱即成。
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7 ^. Y7 l0 B5 D3 T1 a公仔箱論壇韋太小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 }' L: q( K; I/ @8 }, _5 N
/ t/ `: I, @/ ?1 \3 y. l 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾,可以適量地加入熱水去自行調較。 |