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材料：
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8 m l& P$ b- @公仔箱論壇 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯( y) U! k# g! r6 ~# t
$ T2 ?3 C/ w% ~8 ^5 k: S- [雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :
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0 W; g0 |! J F3 `; C1 u" w0 r5.39.217.76 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb+ A( N4 s% y& \5 ^$ G7 O( X, ~ G
9 {* r$ L% Y J, P. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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4 e+ D2 C% P& s: R# {0 j; Y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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I- W* s( P/ Y# n! a/ F) P# _tvb now,tvbnow,bttvb 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
/ h& u* F# ~ N YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {6 C2 u3 a- G& a 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。5.39.217.76$ ]% n e' D8 w2 o( h' Q4 D* K
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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: d1 U/ w6 p8 d4 q, {- p: k& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。公仔箱論壇 B1 w2 `- p: @: Q, B# `2 r4 D
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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/ h+ e" k% N! ~3 \ T6 Q 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。& F" M: O. l0 |$ H6 K
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韋太小貼士：5.39.217.76* p5 F) _) t. x7 |+ k
/ s) u1 D# C6 g: Z1 W6 u/ O 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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