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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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% [8 h" U' V1 p7 u( q e公仔箱論壇雞醃料：
" T0 j: Y/ E7 Y+ e5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W, y6 m% }# G) y5 e# h2 h( ?& @公仔箱論壇 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* t# E( B9 I. ?7 v8 D, }: ~
- s/ c/ B( n9 n* L- r! J0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :; i2 `$ c5 D5 N4 z8 e6 p
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙' F3 G4 d+ O2 N @& r4 t8 Q
2 k* x9 ]5 _4 b粟粉水：
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2 \$ j+ c: |6 k' S9 V; O9 E& i5.39.217.76 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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2 E1 ~4 Z2 t J# |! x公仔箱論壇做法 :
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0 z( L7 j% m7 g公仔箱論壇 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ~( ?3 f( L5 u$ z! p
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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) g# J9 V/ J" L 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 d; Q8 k* ^( ]- j* l8 Z) W
% Y) d6 j5 a: d& P4 j0 W% [7 S0 N8 y5.39.217.76韋太小貼士：; J# F% T( i5 T
5 }4 n6 Q/ C4 s7 @5 r6 J$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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