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" f' g$ E6 J1 t4 g5.39.217.76材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：5.39.217.76; h& {& g% U4 M) @- `7 B0 [4 p4 P" N
; j; A0 C/ ?7 E6 M7 y$ D& m 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙3 I6 a4 P& a$ ^
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調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' _ H% H) T. S8 E4 Z1 ~
' E. r* w+ Q1 Q& Htvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：公仔箱論壇& i0 A- D2 [* M* |; r6 Z5 ^7 D
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# Q7 j0 d9 M8 n2 f6 t W
" s9 ^6 `" Z( @$ T0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。公仔箱論壇* `2 T& G6 `, S& E5 W
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。* U$ {0 [7 J ~8 K
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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1 P& e/ p7 \/ f9 J) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 ^; {" |; g, h4 J6 z, U
+ _1 h: D; S% |+ P- O公仔箱論壇 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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9 Q7 b( Y; s+ ~- I C1 W公仔箱論壇韋太小貼士：5.39.217.76# h4 e# ?+ `6 B% @4 n6 ^
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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