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; j+ J5 D, i0 Q材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ W: M' \& m/ C0 Z: X7 _
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- \" C$ K; o+ O- P
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' n6 k8 g5 K. `$ f; @6 l; S
4 f. M( p$ n' x4 H& I! N調味料 :
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+ H u/ ^2 k- L2 R9 R5.39.217.76 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙/ e. ^( m, i+ k3 @
+ P0 m. [3 ]) t! i4 V: g& \( T% `5.39.217.76粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: T6 g( \2 T+ t& `/ a
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 N3 \1 d6 z* ?5 H. i5 o5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 y' f* R# n: B9 n8 Z2 L
做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 a+ h- Y! I5 K' s& m- N
" U, I/ ]1 h# y/ ]8 ]3 w1 W4 R 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。公仔箱論壇2 ` E/ _$ L3 W, z% ~$ w0 K8 j2 X
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。5.39.217.76$ b5 X, T: R. i
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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# @1 {% B$ |5 c. k/ R8 m公仔箱論壇韋太小貼士：5.39.217.767 Y6 r( m) Q! y$ K0 ?
G8 {5 Q2 g( T9 X. B& y* F. a 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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