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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！ p2 F0 F1 S9 p9 L% G& J
% [" u0 I" a* H材料：
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8 \' @! X- I3 {tvb now,tvbnow,bttvb 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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1 c* ]. }* f3 Q- z6 \; Ttvb now,tvbnow,bttvb魚唇絲出水料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ O% M* ^. J; S" D# p
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯' H6 \! N6 l- G4 e
7 e% ^# G+ X4 j3 e! d/ i& Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 @- o6 F( N! C* x- _" |6 s
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' l- ~ j2 k2 t4 x9 ^
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做法：
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。公仔箱論壇6 F% V, _7 v: h; G
. ~- l" Z3 k6 H" C公仔箱論壇 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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7 Q$ j: n* y: V8 _" l, m5.39.217.76韋太小貼士：8 t" Q/ N6 o* ?+ D9 H
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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* g3 n9 t- T- w9 T Q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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