; Z% b: O$ \% [8 h
2 w0 r3 \8 S# m W% Y: X" S
一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
- X3 W w; E% F1 I3 h$ q公仔箱論壇: |3 R8 D' F' ]( V
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
) m. f- y3 ]* z. i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Q! S5 ?+ i, P; t
而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb" E7 @4 A& U$ T* u# ?4 M
+ Y2 A" H3 D9 X3 B公仔箱論壇材料：3 k. \5 e4 L( h% J) v. G Q
7 H, { w& A4 a+ l9 y5.39.217.76 
& b9 Z, Z+ @. J+ e- D1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E5 e$ t+ d3 a# c$ e) J9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
$ C( E6 r& ? w2 q! t' [7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a5 s- o8 F" k% Q0 a+ X牛腩飛水材料：8 U! P4 @0 V# F- i6 D! F
& k$ _" a) j' k" J/ u/ @ 紹興酒 1湯匙、薑 2片5.39.217.767 J0 s& w& E/ t* ^, M7 v; z2 x: P
公仔箱論壇# L9 o: p+ N6 f$ w# H3 P& V: C7 R6 d2 T
調味料：# W3 a' z7 o5 @$ K- a
公仔箱論壇3 l7 E% d4 [& {) T- b
柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
' R# @2 }0 D) C1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 V) Y* I/ @( z6 L& H公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇+ o" c+ h0 P' R2 u1 Q
( |% u% P! G9 [+ E [5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb- x/ f) h. b$ l* z' s: Z
! P# H; Q6 P, x. k$ ~; \公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
, I* X) z2 X+ z7 u3 M) F, t, F公仔箱論壇
, x; T+ l- W0 I9 S; e0 d 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。! D# h2 R" q: v/ r: t3 ?
5 D7 \* H. ^1 S* [+ N" E) j
3. 蘿蔔去皮，切角。
{1 h3 F" F, R; r- s& V1 |& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T2 O* `: b3 ^( htvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
| 
