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8 X# f/ ~6 `3 k3 x* Z4 t) ~* ~; o5 U5.39.217.76 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。5.39.217.763 a. f- N0 m' u! ]
8 E9 I3 a8 N8 A1 \' k3 L5.39.217.76 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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* s) P; Q" G: ]1 H) s 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb( { M# K! v1 W
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材料：
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$ e$ Y ^3 {5 x' ^公仔箱論壇 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：
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+ @4 B+ ~ z c) S+ Z4 {公仔箱論壇 紹興酒 1湯匙、薑 2片5.39.217.76% O+ K9 d# Y: Z/ a# b
" V7 ?& N5 P9 \. S6 Q1 B3 ?調味料：! }' {/ T9 g9 {" N. u7 T" H& D
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯5.39.217.76* b, p' x, b$ L* A9 R6 c
% O( G4 [6 c) F3 e* F: K' e+ h做法：
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# x" p. v0 z2 ^ F) D* I5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L" f" X6 b0 W* t0 p9 Z/ D 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。; C; b! i, f* F( [! l8 e
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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1 ?5 c% G2 x# a5 }tvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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