火龍果性味甘平，一向被注重“涼熱”的廣東人認爲是很“正氣”的水果。記者今天從廣東藥學院附屬第一醫院營養科醫生趙泳誼處了解到，火龍果含有大量的花青素，特別是果皮中或果肉爲紅色者最爲豐富。據介紹，花青素具有很強的抗氧化性，能起到抗衰老、提升免疫力、抑制細胞變性以預防各種疾病的作用。此外，火龍果還是低糖、低能量、高纖維的水果，具有減肥、降低血脂和血糖、血壓等功效，有助於能預防便秘和腸癌，而其富含的植物白蛋白則具有解毒與保護胃黏膜的作用。
/ \) h3 Z% h0 e( b3 `, A. o6 W7 j5.39.217.76 R5 n- d% B* A( ]! e( {: t+ W
$ K' w+ R3 X) F
食法推薦：火龍果番薯香奶飲
, U" D' e" z ]8 _: Y, C1 Q公仔箱論壇公仔箱論壇" I1 W6 W$ [/ T! [7 v5 `5 k1 h8 S# v
5.39.217.767 u q! F$ p6 p, Z
原料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升；
2 O" N; M% J- P" O. u" n5 @5.39.217.76# N' ~) s$ S! Y
2 `, N9 t! L3 j; D
制法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可（喜歡甜食者可用甜牛奶）。 |
發表於 2012-4-12 12:31 AM
| 
