那霸食晏錦囊
' i4 \6 J# o8 K0 T6 f5 g' Z8 b人均消費﹕110元) _8 \) o2 J* e6 a' x4 l6 e
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
3 W5 g; z8 @7 ~ X: Qtvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。9 N* C- f/ D- B. X+ n
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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( o) u5 c$ h4 ~) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。2 D) U, I4 i$ w) b
9 e6 M) j4 f9 A I: B5 U& @公仔箱論壇午餐款式﹕20款
8 z1 N5 K( l* C! X" F4 j% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕60個tvb now,tvbnow,bttvb* g; {1 {6 w, a, F8 q1 M
美味度﹕5★5.39.217.76& \( I5 r% o7 ^" A8 P$ w* m$ i( ^3 s
和風度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb: j) V6 l) D& ?, Q
整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb8 T' @( ?- w. ]. u0 Z
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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