那霸食晏錦囊
9 i& f5 Z& l7 \tvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕110元tvb now,tvbnow,bttvb# {7 M3 q6 d4 I" q( H
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30公仔箱論壇5 e& W; R% F* N/ O- ~7 d* U; M& {
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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7 \& }' ~, f; ^" n! L( R0 p5.39.217.76炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。tvb now,tvbnow,bttvb3 G& d( W+ T' ]1 Q
$ x2 @4 C3 A K! k. E公仔箱論壇餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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! E; u6 o, t* J" m; r午餐款式﹕20款
- M- |$ _8 g5 z, c8 L+ F! g5 atvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕60個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 o! I4 y: ^
美味度﹕5★
3 |# M( Y) {$ U9 e公仔箱論壇和風度﹕4★
5 B9 J" e! c" ?整體評分﹕5★0 e$ M P6 k$ \& X8 k
地址﹕太古城第十期耀星閣: P* n9 ^% i$ ^2 q- l: T6 m: l$ i# G
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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