那霸食晏錦囊1 H r( v5 e6 q0 e3 i' a _
人均消費﹕110元公仔箱論壇5 A" D4 N' t9 e0 L' P6 `
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30$ ^2 S# O2 @, ~( w) i" w
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。0 {. M! P1 B4 I \: _& f) s
, G, `6 ]/ i- p& G9 q% `炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。( ^; k( A2 O9 }$ l
! Q4 D% f8 h$ T1 G5.39.217.76餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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午餐款式﹕20款
( b/ T: e1 h9 O) q; k" j8 \公仔箱論壇座位數目﹕60個
# A% r# L. r2 X5 F. ]3 a5 r2 t+ k美味度﹕5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N, W3 w; v; W# C8 k ]. j" l7 {
和風度﹕4★
+ d. [ C& t. `公仔箱論壇整體評分﹕5★5.39.217.76! S U% A* W6 K$ O3 q; M* F" z
地址﹕太古城第十期耀星閣- E( H. r t1 Y4 v, h0 B
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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