那霸食晏錦囊
+ C4 Y; {/ x5 M+ p5 [人均消費﹕110元公仔箱論壇5 w+ A% {& S4 p9 H: Y" Z
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30公仔箱論壇' ]. x9 J% U. h) a
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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/ `# B$ p+ {( b, _! \炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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1 Y6 I, M8 q0 B; M; u* n5 r' D5.39.217.76餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。tvb now,tvbnow,bttvb6 @* S- K& I l3 y# }. |
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午餐款式﹕20款5.39.217.767 J5 W! M0 f$ U# M
座位數目﹕60個
x" g$ R" N2 t9 Y' r美味度﹕5★
: P8 [# w+ r9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風度﹕4★
- b0 J+ m3 \8 ~" s# ]: G整體評分﹕5★
L. m+ i4 l) N7 y公仔箱論壇地址﹕太古城第十期耀星閣tvb now,tvbnow,bttvb$ j' G; u4 |/ O0 R* [6 _
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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