[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子5 m" s9 O! }3 e9 {4 V8 L7 \. W
紫蘇梅細麵
柴魚醬油tvb now,tvbnow,bttvb I, y2 j! I/ @: W0 \
過貓、山葵公仔箱論壇. |1 C* c& s2 O9 m! b/ J
昆布、味醂公仔箱論壇: ~) ?$ Z% U+ B
薑末、醬油( `1 @( H( L" @; m" b9 d( W

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製作方法:
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。