[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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紫蘇梅細麵
柴魚醬油% C1 c0 Y* n" a) P! p  Y
過貓、山葵tvb now,tvbnow,bttvb. J* {& t' w- F  O- p: i6 K
昆布、味醂公仔箱論壇" V8 O" }) G7 Z" v+ [0 [8 Z& b
薑末、醬油tvb now,tvbnow,bttvb  ?9 ^8 K3 d9 m! d/ H

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製作方法:
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。