燙麵1份、薑末1小匙# L6 Q# N" W# m+ B4 E5 _" K
芹菜末1大匙、筍絲100g5.39.217.764 e% L" h1 h$ [# ^
冬菇絲30g、素火腿絲30g公仔箱論壇* ^. t) p4 d* s
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
) }* i* s: G. p. ]# r調味料：
m+ M- k5 X$ x4 o9 R7 xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖1小匙、咖哩粉1小匙
/ w; c! G. k$ }" u' f7 C, s: P" [香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
5 r, Y) V, K Y1 f) ^5.39.217.76 |
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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