燙麵1份、薑末1小匙公仔箱論壇6 I. i' h5 j" s* v$ D/ b
芹菜末1大匙、筍絲100g
; B7 u, J1 ?- y* {# | J7 g冬菇絲30g、素火腿絲30g3 S0 n: x8 G7 o6 u" g, B* C
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
, D2 C/ L3 C: y9 }5.39.217.76調味料：5.39.217.76" [6 ~" n3 Y, ]8 h/ w
砂糖1小匙、咖哩粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O& n7 d0 v7 z1 j8 D5 {# D0 c0 Z. ]
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 5.39.217.767 @ P- T t+ |% ?& m
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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