（亞羅士打8日訊）莫哈末薄餅和阿布面不僅是北馬人的最愛佳餚，更是我國第14任國家元首蘇丹端姑阿都哈林最愛的道地美食，陛下也是吉打州蘇丹。公仔箱論壇8 S8 Q0 F# N, S" Z/ h! e; G1 l
g( E; a: m+ j9 i# y5 A據料理製作者，45歲的希尼莫哈末再瑪表示，自1958年上任開始，陛下即欽點這兩道佳餚作為吉州王宮官方活動的料理。
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; e' [, ^8 c2 K0 ]希尼聲稱，該料理是從祖父卡迪麥丁那代傳承至今，學習如何製作獨特風味和口感的濕潤薄餅，如今他是該料理的第三代繼承人。
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他從20年前開始在敦拉薩路開檔營業至今，經常接獲來自吉州皇宮的訂單，為蘇丹出席的活動準備料理，而最難忘的回憶是蘇丹曾在2001年4月的活動中，親口吩咐他多加一份薄餅。
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9 `" ]5 U7 |- |$ j' J另外，56歲的賣面小販斯尼阿都卡迪則已銷售面類料理超過40年，而他的馬來滷麵和炒麵特色在於使用炭火烹調，並有家傳秘方食譜。斯尼阿都卡迪自1990年開始，即從叔叔手中接管位於蘇丹納街的面檔生意，他表示感到高興端姑阿都哈林欣賞他的面肴，並希望陛下健康長壽。* g1 z5 H# E& A4 l1 y( _& i' z
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發表於 2012-4-9 07:29 AM
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