230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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4 q: p4 t' Q2 w! B" V0 s/ M将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb; v, H1 n3 d( u1 ^
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这是拌好的慕司馅；2 q( S5 @8 G1 T/ [$ l, P$ _3 Y g
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）5.39.217.764 r6 w8 C6 W9 T$ L. l
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把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；/ G$ [% z9 ` e( I3 K0 d
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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# Q3 \& }% C/ {" A/ q9 G' ~再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜0 t" y8 n. P* h/ x# c+ {
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取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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