230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb' K" v& ?* j+ u0 t0 @0 v' |
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1 A/ H3 @& h! H0 jtvb now,tvbnow,bttvb2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化+ X% {) Q% n* U# K, r5 ?
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# z( g$ K8 l- M, g/ c公仔箱論壇将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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! q$ F$ D/ D! `4 W5.39.217.76这是拌好的慕司馅；% T; c+ ~/ c4 M# q6 G
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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' ~2 |: q* N1 b公仔箱論壇把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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- j' D4 A0 G' V7 O2 Ztvb now,tvbnow,bttvb将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；- p& F# Q4 ?; C! r5 E; m' M5 q
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' c( D* S( F f4 ^) O5 Z! E4 f再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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& E7 |- r5 H! ^6 o取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~5.39.217.765 ~: I8 J/ c7 f, b
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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