因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸， i) ^( }( F. M& M: J: R2 i% g
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但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。/ L; b2 R+ Q+ z; Q9 z
" n+ X' Z6 A' x" B: z: S2 {+ [( G由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; J! E! q: D- I' U
- A$ G9 R5 Z: Y' t+ n% z菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。 |
發表於 2007-11-16 12:11 PM
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發表於 2007-11-16 12:21 PM
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