本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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2 ~/ v; [- u$ Y; ~今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。tvb now,tvbnow,bttvb. N2 A6 u+ R) a }3 z6 w
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这是成品的靓照~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 M$ h/ Y7 L6 M$ B
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* Y' H1 h6 M* ?' M2 Qtvb now,tvbnow,bttvb下面开始介绍做法：
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主料公仔箱論壇: n6 z0 a& p* B& A+ y5 r/ @+ T8 _0 u
鸡爪500g
3 \6 ]4 P3 z: q1 H0 T9 G* M: ~公仔箱論壇配料
7 |( W' i" Y" L$ j) y( P公仔箱論壇八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）+ o$ Y0 Q+ Y4 w$ \" W
耗时公仔箱論壇1 C, v3 @8 u8 {3 N( m- e
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）8 w, i8 ^' s7 r+ w: G7 z- l! E
香辣鸡爪简介
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# i. J0 K* o8 _! U这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 {. }9 n, w+ x" v) s
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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8 d! E9 p0 r3 M% o5.39.217.761：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。/ q' @0 o9 z- y; ]
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 . t4 t( b) s, ~9 Z$ D0 B- @
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。公仔箱論壇5 h8 a% ^ y0 C8 V( _
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. Q8 H/ s0 h; y
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( q8 P+ Q2 U) j! |" k6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。5.39.217.76# P! G& C3 _: o' Y0 p
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 u8 Q! y& Z# E+ d" \! H
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。0 X$ }8 \; P' ]) E6 f1 k
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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