本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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" w% Z9 P' T7 P+ r) K1 o5.39.217.76今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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! Y" g8 Q* m: W- E! o这是成品的靓照~~
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9 x8 u( H7 c2 _$ F2 U+ b+ O8 i! Ntvb now,tvbnow,bttvb下面开始介绍做法：
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主料tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 ?, r |) N: d
鸡爪500g
4 a- W3 Q* A* M* m, d配料
G, j- y/ ~$ E* }4 S八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
2 N/ C$ ^# V/ D7 c& u3 t公仔箱論壇耗时
; s8 S& C4 ]3 b- Xtvb now,tvbnow,bttvb制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
2 g7 V. ~* C' T: `$ z, e$ i! B" g- D香辣鸡爪简介 y0 Z) H; t' [" \+ g7 g
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。5.39.217.76" b7 o6 {9 n5 r2 B0 m
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% f3 q& t; n( [% N
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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' U3 {, j, ^# e3 \3 m" C公仔箱論壇2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 i& B, {& S/ h
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。公仔箱論壇" T% x f; Z, Y
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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