本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# D4 z# a& e: e6 C' e1 x$ `
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主料
/ v" A+ v6 j o/ ~: S鸡爪500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 D0 u5 `! e* V3 u$ G* R
配料
8 P3 ~8 T9 r5 k! j4 B+ G! `1 {公仔箱論壇八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
+ k3 L! T0 N. S; R9 N! H公仔箱論壇耗时9 G& g* b0 |1 z8 L" s1 Q5 m. V1 Y- B
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）" E! |9 E/ F8 }
香辣鸡爪简介tvb now,tvbnow,bttvb A7 Q0 x Z: J. J
9 a4 e. {0 v/ b% U( |/ F这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
3 |/ f$ o' A8 T3 L4 n+ U加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb* E4 M# V+ q, |7 A1 U8 I) ], V
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g8 |* {6 L1 m9 P# t9 ^ E/ }
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7 _' ~$ ^# ?% P2 ]公仔箱論壇2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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# S1 c2 `. }: b1 Q, Ktvb now,tvbnow,bttvb3：大火煮开后捊去泡沫。 q; ^( n' c* m# d
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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! l" l1 j/ {# v3 {9 H1 [4 _5.39.217.765：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。公仔箱論壇) ~# W; w9 l4 S8 v8 k
0 X2 t9 ?3 q x* ^# U H0 c- Q% [( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 v9 m$ @5 H7 J' B0 N8 J: R' ~
$ b5 k" c$ `9 a0 z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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8 v2 Y3 G0 A, P5 A; w公仔箱論壇. T/ _7 U! r: w1 e$ H- c" [
7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。( G3 }1 L4 C( @6 ?4 I
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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# K) w1 ^' s) i! ` r公仔箱論壇有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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