本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 公仔箱論壇2 Y& j" M4 R2 Y( d
. p. u8 N% a8 k$ @) ?& a- y. V& J今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# e- }/ u) A W0 J
# K. I% G0 i2 P5.39.217.76这是成品的靓照~~
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: j5 u. A$ x- y8 m' A% Q& ~$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面开始介绍做法：
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主料
3 X" C! c+ ` l1 Q: q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡爪500g
3 P. E# @ @6 h* ]4 @) ~7 M5.39.217.76配料
2 K% G4 o# Q6 u' ~% ~% Z公仔箱論壇八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
' A* P* I( w4 A" T' s耗时
2 P& T& R& z, y9 B: w制作时间10-20分钟 （很快哦  ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 C2 O' k# c9 G, o
香辣鸡爪简介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# |$ C2 W% b- ?" E% Q
0 T% e( s: c# n- N3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。5.39.217.76. z! n/ ?# z h" U+ n: r
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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5 X! T" b6 }% e ?1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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" D8 l2 j- C8 k' }( N$ _公仔箱論壇2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。公仔箱論壇7 q# l# \ l$ F
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3：大火煮开后捊去泡沫。 0 {5 t6 V- ^1 D& g7 q8 V/ }
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% O7 t& D* w& j- x0 t) \8 S+ r( U: `5.39.217.764：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 K2 g' a: } y# `2 M
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 Z& h7 ~4 K; M4 {+ m6 _6 X
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+ J5 f8 p8 h* B& Q% l公仔箱論壇6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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" Y$ ^5 n: {3 t" R5.39.217.767：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。9 M0 M! B- A0 T9 q) D' O8 L% l
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7 g/ v& p' n8 O u2 J' H公仔箱論壇8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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x+ O2 n6 t) L* j$ a) x' h有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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