本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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+ u+ c* ~3 |: X0 `1 u3 y5 ?tvb now,tvbnow,bttvb今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。( K" U% f: n) V4 j
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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
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鸡爪500g
5 b0 e: |& S- a" S7 \配料
, O; `# x5 e; N. b2 Z, S, Vtvb now,tvbnow,bttvb八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
0 [0 I2 J$ f) l6 j5 g; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耗时
: R# Z2 }5 @4 i0 v3 ]5.39.217.76制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
# U1 H3 S; A6 Y4 t5 A3 B香辣鸡爪简介0 c! a& E+ t; W1 i0 t9 \
I+ U8 }& ^* o% k/ Y5.39.217.76这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
( V$ Y9 k/ U& h* J加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇& G) E8 r8 [* B$ O; A$ W9 F
+ T7 b) O3 b, B+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 F9 _. D. [# {5 C4 Y$ D8 ~( `
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% B9 W% R" I+ a5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) F/ x$ j+ p2 X9 o1 v# ^
2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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) b% L5 q3 A$ a/ }公仔箱論壇3：大火煮开后捊去泡沫。 7 [; l* R5 O) \+ t
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 o- n: E$ g. q- t( S
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5 d! {* G( z% S5 G公仔箱論壇5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。5.39.217.76: c' n. W- L. B" ^( v
! X, @# i6 B$ [6 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 f. A/ A+ x% L+ s4 g
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。1 W7 ^0 | K9 @; F# @( e
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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- m) {' [4 k l8 {8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。/ ?6 o k3 ~5 X! r% F' O- ]# d% C
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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