本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( h8 i* b; v
8 a/ V' s. C( }7 s今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 f# P8 [9 b
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这是成品的靓照~~
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- H! \& j7 U, D7 c. [) b, o9 }下面开始介绍做法：
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9 L3 \/ [9 W. I- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡爪500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ }' ^4 G/ T6 U9 F2 l
配料
2 B J8 ~+ h' M7 z& `八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）1 I+ l, @" O+ ?
耗时/ j2 G0 Z+ u$ L8 U1 v+ {
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）6 h$ f3 [' c5 S
香辣鸡爪简介5.39.217.76( ^/ V& T. `0 J% C8 `% V
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
# V1 n6 w d, g& M# e加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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+ l# c& ]. j/ C% V5.39.217.762：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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1 I! }6 Z- r$ I! Q: o4 y: Utvb now,tvbnow,bttvb3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。# Y* D/ K2 E6 i8 v( [! x9 p. e
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* Y8 T6 D4 o) ~: p$ J) I( g5.39.217.765：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。公仔箱論壇. _5 P7 j; k+ B( A) \" T
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+ Y0 }0 u6 s: k) i- k5 Ctvb now,tvbnow,bttvb7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。公仔箱論壇2 [2 c2 a: r/ K; c8 C
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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