本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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0 m1 t; l. w( S& B& g+ j! a* |tvb now,tvbnow,bttvb今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。5.39.217.76: v) C' }+ |7 b3 Z2 I2 [
. @& c6 x Y( o% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是成品的靓照~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( G6 K0 f' Y- i. N- w
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下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb, t$ ~$ G2 e; @1 }% w0 D- U
7 l! Q+ a( c% B3 i主料
& r, L" }- ^. F( btvb now,tvbnow,bttvb鸡爪500g
, [" D' Y2 z+ g2 } H配料
5 u0 s, l- K& k/ {! o; V5.39.217.76八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb7 D, w/ y2 I8 ?
耗时7 D8 [$ C+ `" V9 n5 O0 @* v1 `+ N
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
: V: D4 A" c$ ^6 J! g T) r香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。' w1 P! u' e; Z6 A8 j
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。6 }, S# S, V. b( U" h& ~ Y
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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; y6 x9 C- F, ?2 ?- U: l h2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6 b7 e; D! o) N, w: r) E0 Z公仔箱論壇6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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: E- o* X" t* i8 h; u1 y7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。公仔箱論壇" k2 Q1 y7 `8 g7 }
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) g) e5 k5 ~/ G c4 q/ M8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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/ @1 b3 |8 T- _; N: q5 o \9 }$ l5.39.217.76有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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