本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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: h0 G; J" a) O! `! z' V* S公仔箱論壇今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 Z- y; w3 \" J- B: p
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这是成品的靓照~~ ' D; D( \% D: G8 D4 s9 o
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/ t p, |% M. |( g8 L1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面开始介绍做法：5.39.217.765 V9 o' o) {9 B) h9 w
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主料
; i/ c. [3 ] N2 T' f( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡爪500g5.39.217.768 b- ~* {- u! t- j
配料tvb now,tvbnow,bttvb z7 s% j4 d+ t! s% v7 [
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb. ^! E2 @/ t6 X: U6 ?# @
耗时
# D+ L. g6 M1 |2 n1 @+ i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
& X$ \. ?" }. U' M% k+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 `1 l- p. k
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb. q8 o/ j) w; p) [. A2 M; A2 ]
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。公仔箱論壇6 W1 V+ w* k8 R8 I7 @( r, ]5 J
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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( j3 y: `7 ]; itvb now,tvbnow,bttvb3：大火煮开后捊去泡沫。 3 S6 v Y* p0 [6 a1 s
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) ]( L9 W# K* o2 {$ H6 D9 S# l5.39.217.764：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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+ I/ J |4 [" e; D2 L8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。; {( Z- ~+ |8 o: x+ C: |4 q, R
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& e+ ~/ s& l$ z0 F" S6 D公仔箱論壇6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。, e8 I& ^4 \: }9 _& C. f) d
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( e- i+ g* ]& O; A, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。/ w- m2 \1 T/ \; H, O1 V
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6 \. e, m# }: H! L7 r fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 S* b0 x- V, \/ B& ^
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& i) j) l4 n7 w+ s( \. |公仔箱論壇有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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