本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 % ~: C1 C- `0 R$ y$ u, [, M7 N4 P ]
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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! N0 e1 |' e6 @8 \( H! ? j公仔箱論壇下面开始介绍做法：
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3 V5 O3 K7 n0 a" M# g; x" l/ s! V- N主料5.39.217.76. L/ K* R' Z: E+ L+ j
鸡爪500g
! h8 A" f q* I0 n1 s5.39.217.76配料% B6 P1 M3 T% X( Z
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
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制作时间10-20分钟 （很快哦  ）5.39.217.76, D# b- `7 P! I) s/ C3 Q: ~& \
香辣鸡爪简介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 w5 n4 ]2 G, m. A
* |6 x! L' U) ttvb now,tvbnow,bttvb这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
& I' u0 |2 X0 N5 i( R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb9 h. t. Q7 a5 u+ I' f' m
. W* s$ q7 r3 e _. U+ _8 s0 `tvb now,tvbnow,bttvb1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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8 w& x5 g/ z! o' g6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 \! j, Z( @ h2 u5 ]
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% m# C1 H6 q4 @, ?+ e" O" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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5 s5 a( r3 R! j. N8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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) i: E0 P4 q! R1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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