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白飯 250公克
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青花菜60公克
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料理米酒50㏄
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鮮雞粉 少許
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6 r- T$ K$ r3 L2 S3 c4 w" Ftvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
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太白粉 少許2 S0 b( C; L$ y3 c7 {: {
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+ I5 W: ]+ p- g! S4 U料理米酒 適量2 i# B/ o- G$ ~% o" m- A4 ]& `+ z9 B
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% C" l1 ]2 [+ S& @2 i5.39.217.76【做 法】
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P: x+ U/ b" {
; H2 W9 _( E* U, u; f. @' F/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。公仔箱論壇& B* _/ V! d$ X! O
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備 註】5.39.217.764 D a x7 f' E
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% [: y+ {5 T" I$ d/ e5 I高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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