做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
6 x& Z6 |0 a% O鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ L3 x( z+ O9 Y$ J; p
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調味料：公仔箱論壇* [. T8 \' g% T. ?
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 S" d" u6 j h' a2 v# y8 m# h
9 y' C2 i' n1 O# `3 ]! ~4 Y溫馨提示﹕公仔箱論壇# ~2 M$ C: x; p6 x- Y; i8 x/ o
雞蛋不要溝水tvb now,tvbnow,bttvb( d0 A% P7 a2 _8 R. T
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb! q3 t k1 y% R2 x
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草公仔箱論壇; z/ t h! \7 t- G
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步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ e% m( C+ l3 o
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.76/ B: @2 ~# ~& D G8 A
0 P o. V, n4 ~1 O! H! z7 \步驟3公仔箱論壇2 ^' b- s" ~, F8 t' b. T4 r
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色. H9 |; _3 N7 s% ~+ D
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步驟4
/ p/ _$ _1 |- ]tvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5.39.217.76: Y1 ~9 `% ?. X6 M# ~
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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