做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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( C! }" T9 Y; ?" R" L材料：
1 c4 k! C& u/ e8 j0 ~" ~7 x5 S" k$ q公仔箱論壇鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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0 v$ ?" x$ P: _- b調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. e$ P B2 x$ y! x
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿2 r9 `/ G' [( c3 z
8 g: i* ^# \3 k7 qtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示﹕, V. @ t7 [4 s8 f& I3 _. ^% S
雞蛋不要溝水
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步驟1
. O3 J1 K1 B1 T/ ?+ f) f V( V蛋漿中加入已切碎的鼠尾草5.39.217.76! N8 y0 s- @* q1 D3 }7 O7 s$ E
3 _, B7 o' N- I7 E+ k; Q* N# @3 {步驟2 u( V- I# t0 f4 w5 \
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3
5 X0 k9 Q- K& }1 R+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
7 S' v" W! q1 k T公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟tvb now,tvbnow,bttvb& M& X0 ?1 r2 Y0 c8 n9 Q3 s
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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