做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。. M' e; v( a, \& H
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材料：
- R; C6 t/ q ]! U7 E8 qtvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇0 C9 Z Q( N2 c$ l
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調味料：
6 u8 T4 P$ v- Q$ A7 ]鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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2 E U Y: _0 G$ D# y# ltvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示﹕5.39.217.76. ~# K6 B0 h Z7 Y) y
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9 L' b& p e1 [' \$ C& h: U5.39.217.76步驟15.39.217.76$ v2 ]" b6 m% T% p" t3 P
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草0 j! e$ A% j" m0 F
3 W( [ y$ {1 c5.39.217.76步驟2
% A# U8 E+ y3 J- z熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.76+ Q& z8 e4 ~. o$ h6 A4 k1 E$ c2 e
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步驟3
J+ q! Y! h% u5 D0 W# n: N公仔箱論壇薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' m9 _; Z; |3 l- p
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) |2 N: N$ j- R7 N1 f+ Q0 L; m7 g
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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