做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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7 {! C5 A5 y3 O4 |. }6 s( p公仔箱論壇材料：
5 ?: [% g8 e. w: T2 e: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）5.39.217.767 ] \ p' R: Z0 I% e! ^! V
# n) G( N" e: @# _ u" r5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 y. ?4 _: }' Y, D( B
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕5.39.217.760 j5 @; t2 ?- \1 N
雞蛋不要溝水
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步驟1
/ \: t/ ~6 I. T. ?: H: J% M蛋漿中加入已切碎的鼠尾草tvb now,tvbnow,bttvb8 m% o( B: P3 o0 b3 |
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熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中) h6 f' ]& |9 @ l- L
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步驟3
9 }2 k! g5 r, s9 ?- o% wtvb now,tvbnow,bttvb薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
7 Y/ L: ?; }# ^tvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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