做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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* b- o. O' b* m9 E/ S6 F/ L5.39.217.76材料：公仔箱論壇* B# p! B+ e# f7 C
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）1 `1 W* f' h. x- x
4 G* l8 ~" K( J/ P# P# ^5 z公仔箱論壇調味料：
" U) n+ D- V4 a* R$ f公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb- j: j4 D' C) H% ?
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溫馨提示﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 `; [9 Z' V) n, O, ^4 c+ S- I
雞蛋不要溝水
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步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ }4 S0 I/ F2 a' g# P7 ~
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草tvb now,tvbnow,bttvb: Y# y$ [9 ~' e }7 S& o0 v+ V
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步驟2
) c: ]; x7 E! O9 O9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% C b7 P/ b
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4公仔箱論壇+ P: o1 P- l r @4 t
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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