做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。5.39.217.768 P8 I+ d4 H$ Z/ z G$ T
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材料：% |0 U# O/ ^, x% P& H% H$ ?
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
: k0 Y- ?+ D/ [8 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿公仔箱論壇& s) s7 r1 y: d
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溫馨提示﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 M" b1 h2 W8 z
雞蛋不要溝水5.39.217.761 `, ~* F! H, d
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蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
3 c' i* `8 } mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v S) t- I( b1 c+ ?步驟2
$ q, `' Q; O5 z8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中& }3 L, S' V) O
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步驟3
" ~; c" a7 T7 j薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb% O4 @0 v/ f/ I$ c, i h/ d5 ?
& ~4 B' N, W8 p步驟4; O, I, L5 q% D; w! T! j; M
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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