【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 m1 U3 y$ @9 e) ]/ a, h& C9 H& D& L
泡發魷魚 1條
5 h/ l& `) X3 v: o魚漿 150公克 + \+ y5 Q- R4 F
瘦豬絞肉 100公克
# R2 I' L& M% X: B3 Ptvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克
/ m7 D) }$ C" O5 n9 Z公仔箱論壇魚翅羹湯 適量
( |* M4 D; X: _, X九層塔葉 少許 5.39.217.763 v& t) I+ X) y2 l& h# M$ l
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; Q4 r1 L5 I9 t8 z
A.鹽 1/4小匙 公仔箱論壇& {! t( d" I0 [- F T) M
白砂糖 1/2小匙 " Z( c }) ~" U' J. X
胡椒粉 1/4小匙 0 o* `5 b* w7 L+ i+ V" q" A3 ?+ w4 y* W
香油 1/4小匙
% E+ O) r4 J; O, v) X公仔箱論壇B.太白粉 3公克
5 k9 k, e3 k" Q( {: ]5.39.217.76C.沙茶醬 2大匙 5.39.217.76& y" @+ B& C' ^6 E+ o
9 u) G! q, U& Z6 q0 d1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
. }5 W1 L: \& r0 U7 k1.魷魚撕去薄膜洗淨後對半直切，再橫切成1公分寛的條狀，並以廚房紙巾吸乾水分。
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3 e: J8 L0 N, ^0 c. u: u$ m5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘洗淨，以刀剁成茸狀。5.39.217.76 W1 ^& N& B: ~. K
% y$ d( a) l7 [( y. f; l公仔箱論壇3.將瘦豬絞肉放入盆中，先加入鹽拌勻後，再用力摔打約10分鐘，並加入其他的調味料A繼續摔打約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# K/ [& a/ g- F- c0 w% e
( \2 l4 h" o! u. i% j0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2加入作法3中拌勻，摔打約3分鐘後加入魚漿拌勻，再加入調味料B充分攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘。
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4 s. G- ~) x# k6 P! z! e# E6 Z1 Y, N, l; k5.39.217.765.鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1表面抹上少許太白粉（份量外），再沾裹上作法4肉泥，放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘後撈出瀝乾水分。
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6.將魚翅羹湯先以中大火煮滾，再加入作法5及調味料C拌勻，盛入碗中後趁熱撒上一點九層塔即可。 |
發表於 2007-11-15 12:00 PM
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發表於 2007-11-16 12:04 PM
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