美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
) `6 u1 [1 V, g: @' R2 h5.39.217.76 烹制方法（四人份） tvb now,tvbnow,bttvb" t- a( H; R# Q. U5 z( k' I/ U
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
) I( x! I+ n- I4 itvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用公仔箱論壇/ I. V# B) [4 O- |. U* y1 J' \& ~4 M
5 R/ a# F" c! {" L" h5 {$ W, }tvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸tvb now,tvbnow,bttvb: n2 ?6 \6 p: l' W' M
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟公仔箱論壇- m# O6 u( [" z4 L0 l; M
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。: q. Z9 E' G, ~& x( h
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。公仔箱論壇$ @+ y m, ]1 T3 w
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。5.39.217.76" v2 `/ |/ k% Y4 g
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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