材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 r) ?5 a, Q: {) o$ u
橄欖油 1湯匙
4 {& Q# T/ w2 b( c% b' Z9 Hpancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
5 d" L/ k$ k$ o ]2 X& S5 Q5.39.217.76水 6杯
) Z' ]$ w% g4 H5 e5 ^0 s" E% ^! u/ k黑胡椒 2湯匙
b$ y+ S- V# F9 S意粉 1磅tvb now,tvbnow,bttvb5 w. ~; `7 m- J7 l# O) j4 |
蛋（打勻）4隻5.39.217.76. I) Z* W, y3 A& T, I9 s8 b
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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製法：
, Y4 J2 K. r. ^1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。公仔箱論壇/ |, ]% e4 w1 U
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。! j/ G$ L8 b$ C3 n( z ]2 y, M
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
7 c) q3 P9 J8 R4 n, R9 q5.39.217.764. 加入適量黑胡椒調味。
: K, z" C% k& C5. 灑上磨碎的pecorino芝士。9 o- I- H, j; }) P
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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