材料：公仔箱論壇5 t2 L! g) p P% h. n
橄欖油 1湯匙" ]9 q8 m) Y8 m5 o
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' g* E6 m0 k! w9 t
水 6杯
2 F/ w% ]: h2 k4 T, K( U* s6 Z+ J0 x, {公仔箱論壇黑胡椒 2湯匙* x! n+ A) I7 J- s
意粉 1磅公仔箱論壇5 u: Z; B+ y$ c0 z- ?
蛋（打勻）4隻
! H6 c5 |, J- z4 j4 W6 Gpecorino芝士（磨碎） 1/3杯公仔箱論壇9 C, A n- w4 m1 p
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製法：
# ]- V& G% o4 U6 m. L! Q; q9 i- I公仔箱論壇1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
0 Y4 m0 Y3 P3 w1 \8 [" C" ^2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
4 ~6 _) K8 x& |# v- x L* f1 x公仔箱論壇3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
7 q' b$ a r- i! _& D4. 加入適量黑胡椒調味。
3 z* `3 H% Z1 X8 B: v1 t- L5.39.217.765. 灑上磨碎的pecorino芝士。5.39.217.76" w5 s$ e. ]- z. t7 _
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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