材料：5.39.217.76! D$ c _& G5 h4 I7 U+ x
橄欖油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. I3 Q# C0 @/ P7 k; }
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
. j+ X' X1 D2 _+ A5 C' R公仔箱論壇水 6杯
9 W. r# z2 S3 C; Z8 r0 v- o [公仔箱論壇黑胡椒 2湯匙
7 O) Q" v. x- C& E9 c3 F. j) F公仔箱論壇意粉 1磅
( T! A9 h( x5 L% ^1 w% `公仔箱論壇蛋（打勻）4隻tvb now,tvbnow,bttvb% X; {! k% G4 W" T- s; v# `& w
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 ]: Q9 R4 {/ u
* ?: Z3 @ v; \' m" }製法：
4 ?4 |7 Y4 x7 [9 Z6 c. j" B' ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。; ]2 c2 r, \& A3 N4 O5 j G" M. a
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。5.39.217.76: \; Z' \" V- E ?5 o5 L
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
; P- b- b, ]# r; Q% T; j4. 加入適量黑胡椒調味。5.39.217.769 l" F5 A5 R z5 l9 M6 ~9 M
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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