材料：
+ u) a" ?6 O9 o6 R7 R8 p+ Q, t; a% Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1湯匙
" ~& J0 @, V+ {% G) j1 {3 c公仔箱論壇pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
5 d" V/ `/ ?% R7 O; ]公仔箱論壇水 6杯% x) U4 G( m! ?; B4 p
黑胡椒 2湯匙
! v' q' O3 l" U* Itvb now,tvbnow,bttvb意粉 1磅
" U( ~" R: ~+ f8 j5.39.217.76蛋（打勻）4隻8 H+ x$ {0 T6 ?* h- e
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯5.39.217.765 _: ^( F u/ J% j4 v- B
( U5 u% I+ A5 K. {0 ?. S6 z5 rtvb now,tvbnow,bttvb製法：
* V( m2 H# w2 w( s5 Q5.39.217.761. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
- r7 S O4 L8 t; [3 c5.39.217.762. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。公仔箱論壇* B* m6 i) X9 r5 v( K
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。5.39.217.767 V6 K% U# c- l* |- P3 y
4. 加入適量黑胡椒調味。
) M6 m5 y8 Z _- p# l5. 灑上磨碎的pecorino芝士。5.39.217.76, ?3 ?# p0 k& u8 q
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發表於 2007-11-14 10:25 PM
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