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材料
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豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
K. T' k! ?# ~0 m5.39.217.76 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 T; V1 X7 p# s3 ~
* \+ s; c, c; o9 e. L( ~1 J4 i 鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
& w( N! [- {; n+ vtvb now,tvbnow,bttvb 醃料 5.39.217.762 j: T. z, |" ^% {
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蔥段 10g,醬油 15g,米酒 10g,糖 2g,粉 3g
& A9 A3 T3 L; S; J: {6 T; m4 G0 @ 做法 1 V3 K) P( a" h0 G
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1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。5.39.217.763 g/ X# o, s( r H4 q- E) i
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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( ?' S5 J* W' l6 _- G6 t8 S7 V* i8 D5.39.217.76 4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。 |
發表於 2007-11-14 11:01 AM
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