皮材料 : 65 克水5.39.217.760 I% R' o+ S- D6 B
1 湯匙糖5.39.217.761 Y( M( G, P0 l
1/2 個雞蛋. k' J8 I( W( R C4 Z( {
140 克麵粉
8 j! }2 D5 ] f; Z N公仔箱論壇 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: I& J4 z- L) w! e
15 克糕粉
) o0 A, ^+ n4 ?6 c 15 克芝麻# L$ C% q, K! t% j& V& v. J* V
15 克椰絲5.39.217.76& m! K1 E' |0 _0 y$ [" r9 r
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 ]( x8 S2 {$ D# q" ~; P: f" M
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。# [ S( s; Y8 I
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 u; |. U1 {& w0 R" T
B 放在雪柜內冷藏一晚。5.39.217.768 o" m# b |/ {* J
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb; T: y- ?; i* f3 o
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.762 v' k7 [3 w& A5 H k/ o1 Q
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb, r9 @, l3 n8 z) B) H: `; z v
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
+ p }1 a& e- f; h D) p" k/ P8 S: M# D% Stvb now,tvbnow,bttvb 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
# f& f+ A: q R' F$ z2 w I/ e 做出餅的層次。
' |6 @+ U' g, o! N+ I (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
' N8 z6 ^" f" x0 w* }1 u/ v: g 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇: r/ t' b3 `0 m9 a: t3 v
上。# j! X1 V& b6 v
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，公仔箱論壇: t2 k4 _) N$ b& S* j( p2 Q
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
1 |3 t3 B! u& b (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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