皮材料 : 65 克水5.39.217.76: y r3 O7 Z6 n& j8 R3 e, e( \& N
1 湯匙糖公仔箱論壇2 q V! l& O9 g
1/2 個雞蛋
/ _( D7 p4 W) D0 b) M4 w* h公仔箱論壇 140 克麵粉5.39.217.76" X5 H( h$ v/ D. B$ V* h8 e
90 克豬油/花生油
" f" Z1 {- t. L+ V; o# l- }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C: u2 e/ _% k0 G# k餡 料 : 15 克豬油5.39.217.760 {! n6 P( y2 a4 e
15 克糕粉
4 }& ?( F e. G( {& \9 k+ btvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻
- e T/ R5 t- V7 L# P 15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 _. b' N1 h/ @# X$ E
15 克糖冬瓜茸
/ {) P+ v# J& P3 r9 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: O0 u4 \6 |6 I. }
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； / x' z' u! ?. S
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ V3 q+ N% s" I, S' e8 i
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 m8 b3 x: U! W" Y8 Z
B 放在雪柜內冷藏一晚。# s, @' x& L$ Q1 [* t3 L; u% b
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
6 i8 f& d( ^$ V$ x 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。6 [2 k/ i7 O' |6 x' d
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
Q \4 P, [( h* X- Z4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
( N2 q% k, T7 T$ o8 R6 M5.39.217.76 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb- q' g: x8 T, U3 ~/ V. T1 T
做出餅的層次。
3 C. E( T' o/ K9 vtvb now,tvbnow,bttvb (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
8 |/ w4 B! R' G, O0 @7 i5.39.217.76 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇3 j$ e! o1 I1 f( U- j1 Y4 l
上。
2 }8 x: e9 `: A4 n H. F (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
0 ~1 a z, J# p; \9 q9 |7 S公仔箱論壇 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。1 L: k5 R5 H2 o F- B0 h( t
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
