皮材料 : 65 克水tvb now,tvbnow,bttvb K' p5 W+ Z; r: i9 K
1 湯匙糖
8 A( _+ u/ P, @& K9 B公仔箱論壇 1/2 個雞蛋
6 ~/ c4 J# |% H: H# j; ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉8 o) K' p' i# v" i
90 克豬油/花生油
; a" V) K, n/ Y3 t2 G5.39.217.76" x5 p, p( Y) Z( K6 T
餡 料 : 15 克豬油
4 c8 a8 {4 Y- E# H% \4 [+ y4 P 15 克糕粉
0 p. }, G+ |& `$ x 15 克芝麻
4 Y- C+ ?( p& \+ t1 d# N$ btvb now,tvbnow,bttvb 15 克椰絲
# ^4 o7 d4 Y- _# |, f 15 克糖冬瓜茸
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9 k4 s" t0 ]) R" S% @公仔箱論壇做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ d6 Z7 f L$ \! Q
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。8 Q( A; m U1 b q
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 c7 C0 g! T! s; z+ _
B 放在雪柜內冷藏一晚。
4 ?" V: _6 N" \8 D- h (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成3 q) o4 U8 W; m6 Z0 K2 a. u
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。' {- P* u# t! U5 @8 d7 A
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb7 G, q' V& `% ^3 t' Y2 A ^9 Z
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇8 n1 @: y7 T1 E
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
' q+ R1 K2 G/ rtvb now,tvbnow,bttvb 做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb6 M% N9 @1 U! }
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
. m! D( E$ ^7 C- r9 C5.39.217.76 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同5.39.217.769 _4 Y0 I2 S1 y( Y# A0 b
上。公仔箱論壇2 s- C- n% Q3 j Y9 [
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
" v3 I% E( |) u6 D5 J 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。/ p/ x% G @$ i, f7 Q
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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