皮材料 : 65 克水公仔箱論壇& _$ f# w6 K6 [. }1 J- m4 U
1 湯匙糖5.39.217.76# T. F! [/ X9 Z. p B% |
1/2 個雞蛋
$ T* ~& t* o) g# X: V5 M, p3 a: ftvb now,tvbnow,bttvb 140 克麵粉
) ~0 Y- I# A4 k& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
g! ^$ [( t9 D m% k# O* M 15 克糕粉0 d. @1 q6 {3 _# U4 I2 H
15 克芝麻% p% f9 S0 q# b$ g [' w" Z
15 克椰絲# k; N! F, C* c0 u+ v& l% @
15 克糖冬瓜茸
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1 X V1 P* ^/ n; ?% a* l- Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
" L3 h% P; P' E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。4 v4 }/ V2 f4 r0 F4 E4 `
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
6 p$ u; |+ H( htvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。
t" J: p+ G# r6 V% ]- g: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
% f" H$ F B: T+ u+ L+ Z2 d公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。) m% H( y& D P
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
. {, m3 J& b( ], e0 b/ V5.39.217.76 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
1 n/ f2 R% |% w* d' i2 C 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，( b* o2 u1 \. m% j4 c0 W* X- l
做出餅的層次。
) g3 V: x8 Z: ~/ G H& z; ?5.39.217.76 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
; p4 s+ @" P6 c, c. _公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同4 u0 X+ f! x, {" G$ s& X8 l' o
上。tvb now,tvbnow,bttvb& Y* r1 h2 v1 y
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，5.39.217.762 I3 z: ^2 g, V- x
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
) a$ t* K4 c' }; J5.39.217.76 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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