南瓜又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等，為葫蘆科植物，一年生蔓生藤
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本。果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形，前端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突
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! @/ N2 C# L0 M& a' S) S1 ^9 ~起和縐溝，成熟後有白霜。肉厚、黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜。嫩瓜炒食，
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可配豬肉絲、牛肉絲或單炒，是夏秋季的佳餚，味甘適口。
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2 `) e, e3 \/ Y$ N3 I3 u4 otvb now,tvbnow,bttvb老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。自古以來，中國人民
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C2 i4 t2 u. o, z7 t就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。明本草
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# ~ M, U% v* Z& c# f, y, T' jtvb now,tvbnow,bttvb綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為，南瓜; ]) j* ?/ I, [& _ l% E
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有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。
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3 w+ I; @- y) L5 c0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。內分泌學家在調
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6 o6 E2 E: V' \ b# u' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學家和醫9 B5 ]2 `) H, f( f; {
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藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功
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! @/ H: }" j; }7 I) G5.39.217.76效。
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由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋
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白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中
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: G6 L3 c3 I. K$ A' C* \( m1 ]起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟
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紅細胞的功能。
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南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、
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- }2 [- p- P( h5 w; e: D1 @5.39.217.76脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和tvb now,tvbnow,bttvb$ d& k" c: [9 H* h- L8 h
+ u5 c4 u( C. i. q" @) T" ~0 W' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅等，現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及& }/ B: F9 m" Q0 T, _
& h6 R2 `5 }% n5 ^7 ?8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。% a! r( Y: }* d
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南瓜性味甘、溫，功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜子性味甘、平，主公仔箱論壇* q/ H# ]: ^ E8 z
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治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為，男性中年以後
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常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕5.39.217.76$ E( m8 ` g8 K( a* ~; f- V& V$ K
) T, y8 d. }! [# K2 k4 M" Z5.39.217.76熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。
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南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通tvb now,tvbnow,bttvb; R! V, [2 P( ^9 I& m0 D {7 ^
$ n, Q6 S7 O6 n8 |& z" P等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功公仔箱論壇" B3 c* L; ]; P" z0 e! K7 B6 r+ k
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用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則tvb now,tvbnow,bttvb6 X. i* [$ t P
& h+ N9 c' }( d X7 o主治燙傷、創傷等。
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3 M* ^% n+ W+ {: ~' y) C4 j3 L5.39.217.76南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好tvb now,tvbnow,bttvb/ }% N9 o# w( j! W& }- L
; U- p" O: o* o- e6 ^# |* f的保健食品。 |
發表於 2007-11-14 04:52 AM
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