本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 - N: O! e; p8 w* t
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2012/03/24 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* p+ X/ u; H
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鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D: W& C9 s% G9 r) S& \. G/ m
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但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。" y( A& x+ g$ N8 Q. l& d# x }
8 f6 U/ g) ]0 E5 e) b8 Y, [7 \! C公仔箱論壇專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。公仔箱論壇1 z+ t1 K+ ~- e3 F
/ \% m0 h) @+ U' itvb now,tvbnow,bttvb日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。
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9 E# R+ {( P1 I公仔箱論壇東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。tvb now,tvbnow,bttvb; e7 {5 a6 u) J) w5 _. s2 i
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新養殖法未成熟效率低 5.39.217.763 T4 P+ [1 h3 D. K
P4 h( Z3 S# i3 K* u: b鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。# y. f/ l( n; W6 |/ v0 V
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埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。
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& p D |8 J/ R, @tvb now,tvbnow,bttvb水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。
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+ S, `0 f" i, b: X3 a& r2 q2 d1 k" o5.39.217.76政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。5.39.217.76* ?- w" T1 Y; y+ ]/ Q
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每年產量急跌至9.5噸
9 t7 B: X7 o" y8 v7 A W* e/ z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 ^0 r; F) \. P0 Y4 f! h6 y
鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 Y3 T4 ~$ ?3 x( ~6 O; C6 H
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但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。5.39.217.768 c9 c& T, S. ?
" \4 J9 U4 V; [ b5 ~全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。
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鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。
4 H. C# U5 \8 E# v9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q+ `# |8 J9 U k+ d6 ^日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。
& }$ N+ k# v4 q6 E' E6 z6 @0 m J公仔箱論壇
) u% L0 ^3 S6 ^0 gtvb now,tvbnow,bttvb但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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