本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯
# p/ \; N4 h! N9 \5 @5 s1 j
+ N3 C$ r* m* N( t5 R9 Y2 B8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2012/03/24
* a0 [6 D9 M$ \- m
{' u# R; j9 L* G/ _& \0 ^鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。9 g$ q$ U$ _7 o1 d4 y; L) D3 s" O4 P0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 K. D7 }% j8 S6 z/ U3 F
但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。
* N7 c! }+ f, K5 _3 d
" N ?. }6 R' Y! b; }) M專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。
2 \- w2 X2 F r# w7 j8 d, ~7 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ t# ?* H# {) r
日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
2 ?+ b/ N3 @8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]; j" g8 g, R4 G# y: r0 x! Q
東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。8 S4 i& G: t% r0 J4 Y' ^5 R
. a+ I2 N& B. R+ u+ z
東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。$ w1 A6 ^* X( u# G, Z+ P! `7 N
( G! N5 u$ ^4 Z8 Q, c: ~+ ?
5.39.217.76, G; ~9 b6 Z4 X0 G3 c3 `
新養殖法未成熟效率低 / I% R+ X3 I6 i/ ?+ n
, e% j' H9 a2 Z- i7 s4 s$ F鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。
5 {( }8 O( ?9 \7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& s p0 n2 K4 _8 m
埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。公仔箱論壇) |6 o$ L7 z3 S x& _
tvb now,tvbnow,bttvb# F2 M* Z8 P; G3 {7 \
水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。( K" \! N/ a' l, x* N( d a- t
tvb now,tvbnow,bttvb0 S* d. t: _6 F/ D6 y1 z
政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。
2 n2 T* y( R$ a, [ r5.39.217.76
( ?% f8 L; e) t5 R/ t
! a2 d) _7 O5 M% a% y5 [每年產量急跌至9.5噸
4 {, H- Y5 }3 x1 j. z( ?# p) t% x% S' x0 T0 {& H5 W4 C
鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。
" n9 D1 w3 r# G/ X公仔箱論壇
0 P) [6 W& R$ g" N但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。
' l' ? g8 J& T2 n5 [: _
5 p# I. z* o% h全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。
4 D7 P9 a; }& |. j" u7 s; j& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N& m- m( [7 X, I8 B* h0 Y鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。
5 t0 C* v4 U& i2 htvb now,tvbnow,bttvb
) d6 q" _9 ?. z( i$ d* n% `. z; W公仔箱論壇日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。tvb now,tvbnow,bttvb' h; [ W Q. w% e
, o) D7 a4 E) o% L& ^+ y& y但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
| 
6 q' V$ V8 u0 }
公仔箱論壇+ U, q; r/ y: n, _2 }' P( d# E