本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 公仔箱論壇0 Z7 l+ o- k& j& t4 K9 }6 t8 u
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鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。tvb now,tvbnow,bttvb: O. c4 G: b$ O% D
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但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。
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! b9 _" Y2 \" \5 c. T* b專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。+ _" ^: o; k5 I' e; z4 [$ L. L
4 I' i& p e Y7 j/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 m6 `" v& H' h: ~
; L- n j8 h, N$ j8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。
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東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。公仔箱論壇2 v2 e1 t; ^% l4 k1 P0 V9 N/ `
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- \7 g; A9 M! ?# n. P% @' r新養殖法未成熟效率低 tvb now,tvbnow,bttvb, R+ Q9 P) \' \2 t8 F
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鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。& Y; q( [- g. s6 }; Y M+ S
# z, O0 A; M, @% h- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 i5 a% e( |0 e, F
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水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。5.39.217.76, z8 m% f0 q; g! E
7 v; K" n2 F4 S+ c8 L6 u; i' v$ Q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。- R. \1 i& q& L' |8 N1 V7 n
# V$ P$ b; _2 X3 g* p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' \ W+ M$ M- i) w8 }( \$ c
每年產量急跌至9.5噸
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鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。公仔箱論壇2 H3 c3 s: a3 m& m2 ]
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但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。
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+ A. f Q6 h2 ?7 v0 ~5.39.217.76全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。
- C0 J. m+ X) H- L+ A4 W% U* n1 I2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |& r+ X: B6 _ @' v鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 h1 H2 t* A$ G. x
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日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。5.39.217.769 s! G- \) ?; S6 Q( D
/ ^# L7 e8 R0 a/ H但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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