材料 低筋粉50克
9 O+ V6 I; C: |$ ?5.39.217.76全蛋160克
! m1 V5 v* q. @. d4 B* L細砂糖80克 5.39.217.761 q9 e$ J/ k% {, ] [+ Q z
鮮奶50克 3 P' i& H6 C9 [' `7 M: x
可可粉15克 5.39.217.767 E: j. u( T1 ?( ~' z
植物性鮮奶油200克 5.39.217.76# O* P0 j& W; o; m8 U, K" ]- `
橄欖油50克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 }# ^' P* V0 z( ^* d* D Q2 q& l! g
肉桂粉適量
. ?. F5 B) N0 S( ^鹽0.2公克
, V6 O/ {5 E' r酒漬櫻桃碎50克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 w1 u, o7 ]! M3 D" N. H6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K \* O' B* t
6吋不沾圓烤模2個
3 ?/ A4 L; L2 G' E w: N; O* Ttvb now,tvbnow,bttvb作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂1 O& z- D! N9 }# C' i% q
粉拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 G7 I3 \. Y+ Z h4 g4 _
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t! G: F; l U# ?4 b4 t* \) @7 |
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
1 x8 @- F; }; J* atvb now,tvbnow,bttvb作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
5 E1 y; K5 A% o3 k5 k; J
G- }2 T! U4 X1 V; o4 _6 \7 d3 E作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
! C1 K9 K* G% S5.39.217.76豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 W" y* m! Y: a7 U' M% a5 z! Z1 i- ^
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
| 
