材料 低筋粉50克
. W& }" o `6 n5 X+ g* k5 }7 A公仔箱論壇全蛋160克
4 y. V, p: @4 R, A/ X- N5.39.217.76細砂糖80克
0 R" d( r) R) b9 o A鮮奶50克 6 [" _; S2 z% O! [9 g- u& P1 Y4 b
可可粉15克
: A: r$ D7 Z) j3 E/ `公仔箱論壇植物性鮮奶油200克
6 z9 t6 }0 e7 X' S5.39.217.76橄欖油50克
6 f: F9 T& \4 \* a: d5.39.217.76肉桂粉適量
# f. W, T7 m6 k5.39.217.76鹽0.2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 z; W5 ?2 W6 T7 J- e9 x
酒漬櫻桃碎50克
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6吋不沾圓烤模2個 5.39.217.76- E7 E" }5 m4 z! F o! c
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
- a9 t6 C8 e0 z F% H5 O1 k+ [粉拌勻 5.39.217.76; a. n1 c( [& X, c1 U+ F2 `
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 tvb now,tvbnow,bttvb# F- h& Z9 o& x/ t% c) ]- h
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m- s/ R; m) \8 w2 ?( Z" p
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb, K4 J& z/ r0 t
豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ |) Q0 T. q, D7 n& c% @, h
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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