返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 火鍋吃法不當會招病

寒冷的季節裏,親朋好友圍坐在一起,吃頓熱氣騰騰的火鍋自然是件足夠取暖與溫馨的場面。但美味的火鍋裏卻暗藏著許多健康玄機,吃火鍋既要懂得搭配,還要講究食用方式,尤其火候更為重要,吃過長時間的燒煮肉類,還可能會致癌。
' C  \3 C/ g* V! ttvb now,tvbnow,bttvb
; L* H, r& B9 G4 k0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) L- H+ h  I5 ^, p

' P# d' j$ c( o0 I# v! B. Mtvb now,tvbnow,bttvb    記者調查
1 D" C) K& {1 C$ P! X5.39.217.76
2 `- v* ?$ v! `7 k6 i0 `5 w1 e! T    冬天吃火鍋愛“打持久戰”
8 S/ G5 r' V8 P; E" N$ o7 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 T% F) U5 i! [# @: E
    昨天,記者走訪了幾家火鍋店,調查顧客吃火鍋的時間。“至少一個小時。”一家火鍋店的店員對記者表示,一般在夏季,客人吃火鍋的時間會比較短,約在一到一個半小時。而冬天都會長一點,一個半到兩個小時,甚至三個多小時的都非常多。
. G. V( @: e8 q* [7 k: o6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& B( x5 h8 [! X* E7 {  R& }5 ^9 P) s
    “吃火鍋就是聚會,趕那麼急幹嗎。”顧客張小姐對記者表示,“火鍋不是越煮越香嗎?”5.39.217.761 R% d+ m) q& E- V

: }' D, s, N0 y公仔箱論壇    在隨機採訪中,記者發現,和張小姐一樣想法的顧客非常多,幾乎很少有顧客知道吃火鍋還要講究健康的,頂多就是注意葷素搭配。而更多的人則在涮牛、羊肉時呈現兩個極端,要麼就是稍微涮一下,在鍋裏涮涮一變顏色就撈起來,認為這樣吃比較嫩;要麼就是煮了很久了,然後和鍋底一起撈起來吃。tvb now,tvbnow,bttvb, a( k3 b5 \; `- i7 R
5.39.217.766 A# ?% n4 \) ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 N; q+ U3 N2 P; r; ]- _2 v
    主要危害tvb now,tvbnow,bttvb* o- d- @/ \, x% G- i6 |4 q! {& P
$ ~( }& M' }4 K; }
    火鍋煮太久產生致癌物tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ ?; \$ B7 s+ K- G8 H

! V  x$ Y& l4 k+ S) b0 q$ e% |公仔箱論壇    吃火鍋的時間不宜過長,尤其是不能吃在火鍋里長時間燒煮的食物。這是因為當火鍋燒煮60分鐘和90分鐘後,其湯汁中的亞硝酸鹽含量分別超過了10毫克/公斤和15毫克/公斤,高於一般食品中的含量。而亞硝酸鹽一次大量?穴超過200毫克?雪被吸收進入人體時,可將正常血紅蛋白轉變為高鐵血紅蛋白,造成人體缺氧,出現急性中毒症狀。公仔箱論壇2 Y% I" g) V3 j, ?  v* H3 X3 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 b! `* Q( u7 V: K
    另外,火鍋食品中的肉類、魚類、內臟等高蛋白食品都能在長時間高溫燒煮過程中釋放胺類物質,胺類中的二級胺類與亞硝酸鹽結合,會形成一類致癌物質——亞硝胺。
; J5 p+ \% I& t  ]- g  e* htvb now,tvbnow,bttvb
3 E, p1 [  m4 ?/ N% N    肉類涮不熟難抗寄生蟲
3 B; b$ S! s+ L+ }+ q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) O$ d  e% p! I  a' v. m
    除了長時間煮火鍋容易產生對人體有害的物質之外,那種只稍微涮一下就撈起來吃的飲食方式也是錯誤的。
6 h, m+ R4 k+ Ntvb now,tvbnow,bttvb' a  J  F+ s$ O  {
    這是因為,如果吃了未涮熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類食品,或者是不熟的螺、魚、蟹、蛙、蛇等食物,因病源尚未被殺死,就可能患食源性寄生蟲病。
" b' q: \/ D5 a/ X2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X! p+ o- m& G" p. N0 l3 m錯誤吃法
* Y9 t% s* s- u- p/ p
, `0 J0 }- i6 A! d$ U$ B* T公仔箱論壇    不正確飲食方法
+ L) b% F, B3 u! x公仔箱論壇
# b1 h8 {3 N9 {& K: |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb    錯誤1一熱當三鮮公仔箱論壇3 }+ v, R5 T$ K) v! r
公仔箱論壇; C& l; Q% i. Y( q
    現象:熱騰騰的美味一夾起來便直往嘴裏送,燙得舌頭髮麻、額頭髮汗大呼過癮。3 x- n( O* b' L+ L6 R# q5 y$ B6 X
tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 E) O2 ^3 w. r$ |
    危害:由於口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。2 M" F1 y- w& l4 Y$ ^3 i4 g

3 c3 C, P9 m( e/ E# _: I2 s7 j9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    錯誤2冷、熱混吃tvb now,tvbnow,bttvb# b: [2 {; A' a& a# d% M. {3 w
5.39.217.761 C; {$ S8 F+ ~
    現象:一口麻辣燙一口冰凍啤酒。
2 z1 j/ }3 [; g1 Y2 I  i0 c
+ P6 v( k, s: u& t2 n  q* Z, F4 W    危害:忽冷忽熱,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 z5 k" Z4 B- d9 u

$ T7 j, k" R. I/ f% o    錯誤3猛烈吃辣
9 y7 h* l; T9 e: g1 Y5.39.217.76& X2 T( `1 Q0 ~; C! j
    現象:狂吃麻辣火鍋大呼過癮。
1 B2 U$ W1 l. H) u" {tvb now,tvbnow,bttvb
" b/ b7 v1 y" r* n  f& t4 dtvb now,tvbnow,bttvb    危害:火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道,接著迅速通過胃、小腸等,嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣。除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。tvb now,tvbnow,bttvb9 c' b! x( B3 X) W
9 @7 N! v7 E; i
    錯誤4火鍋湯底營養好: |% v  I4 l7 `( E) {9 |

3 l8 a; b$ I3 ~0 L( Ktvb now,tvbnow,bttvb    現象:把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光。* e7 r4 ~2 n' S' Z4 J* U0 d" \

2 W: w% g: m0 ?9 V8 ]* R1 Y公仔箱論壇    危害:火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為作料,吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。5.39.217.765 c& W4 Z' d) {; M$ X; ?" S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 O# B2 Y. d! o8 ~. s1 c
    健康提示7 u$ `/ V1 O& i( V, k

; @; v% |5 J0 X, G$ j' b3 g, u    火鍋菜料需科學搭配tvb now,tvbnow,bttvb. E1 b, ^/ f6 x/ N+ x
公仔箱論壇. |6 B8 m& W1 S9 ~
    ●多放蔬菜. k1 [$ [7 I5 D

  s; \+ W. V& ~) ^! \公仔箱論壇    火鍋料有大量肉、魚及動物內臟等食物,尤其羊肉性溫熱,吃多了容易上火。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充秋冬人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。5.39.217.766 T3 Y; Z& _! }' t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) [4 v) |1 r2 I9 l6 X
    ●同吃豆腐
+ t& R4 l0 R9 e" c, p% g
& X. \. @  j+ F/ O公仔箱論壇    豆腐是含有石膏的一種豆製品,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
- O6 Z( Z+ @$ l: `) Q7 S2 T
+ A- c  i  f) K    ●飲杯清茶tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ W: X8 K4 o+ x2 i# M' [& {

, f' p* Y+ v  z% m7 n! V7 ]) J    吃火鍋後飲杯清茶不僅可解膩清口,而且還有清火作用,但在吃過大魚大肉的火鍋後,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合,影響營養物質的吸收及發生便秘。
$ h0 A" G6 ~  M0 n) g% B" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n3 ?* D; b9 f/ Q5.39.217.76    ●吃些水果
: |. G* M- a  {公仔箱論壇
0 {' m+ {% K" A2 e# r- K    一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用,餐後只要吃上一兩個水果就可防止上火。
' h1 v4 V6 `5 A0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; J& w% c: F& o
    ●正確搭配
, Y9 e# s! q2 v9 q1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: r8 v2 W8 V/ ]
    涮火鍋時多種食物一起吃,難免造成一些食物搭配不當,吃的時候一定要注意避免。比如,涮蘿蔔時就不要再吃木耳,二者一起食用可能導致皮炎;土豆是涮火鍋中很受歡迎的蔬菜,但是?熏如果將香蕉作為餐後水果,可能會導致面部生斑。5.39.217.76* n* |0 O! e% I" O, ~

0 q& K( U" q# O! z: i    ●先喝果汁
2 f5 F& a* f4 s8 h& n$ o9 Q  Y+ [5 r% ~
    涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然後是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 d( k1 C9 W& S% J; X  y( E/ ]5 x
5.39.217.76* w4 C" w" {" ~% h6 M' N
    不是所有人都能吃火鍋
4 o4 `% Y9 _+ E0 l) h/ g公仔箱論壇5.39.217.76* [* C* @) ~0 @8 l( g' E
    ●火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子,含有高量的油脂,糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。tvb now,tvbnow,bttvb& q+ T& Z) b! ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 U, j! u( t7 c5 }5 n# f
    ●火鍋湯中含有大量嘌呤,痛風的病人不要喝。另外,海鮮火鍋中油脂及嘌呤的含量更高,糖尿病、高血脂、痛風病人更要注意。5.39.217.76# n% N& S( G% ?0 N3 F& P
9 Q' \- p  ?$ v" Q; t
    ●火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多,有腎臟病、高血壓的人要小心。5.39.217.767 \% b- X8 ?+ y* c/ ]$ I* j
公仔箱論壇' @3 f( L8 ~+ j0 D
    ●調味料如沙茶醬、辣椒醬,對腸胃刺激大,有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調料。
谢谢分享。。。
別等到錯過後才去後悔
別等到失去後才想挽回
返回列表