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[生活小百科] 怎樣識別污染魚

華人愛吃魚,特別到了春節,為了圖“年年有餘”的好意頭,幾乎家家戶戶的飯桌上都少不了魚。愛吃魚的你應該如何辨別污染魚呢?可從魚的形體、魚鱗、魚鰓、魚眼、氣味5個方面識別。5.39.217.764 A  [; p& v  b2 S

$ w5 x- W2 t+ o4 O. I形體:健康魚形狀整齊,魚身有彈性,而污染較嚴重的魚,往往出現頭大尾小,脊彎曲或尾脊彎曲僵硬,甚至頭特大而身瘦、尾長而尖,這些畸形魚的肝、腎和腸部也特別大。
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. \0 h  P: L/ W& L$ D2 k9 U魚鱗:受污染的魚身多有魚鱗脫落,有的魚皮發黃,尾部發青。
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魚鰓:腮是魚的呼吸器官,有毒的魚鰓不光滑、形狀較粗糙,尤其是呈現暗紅色或淺白色的,大都是受污染的魚。

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魚眼:混濁、無光澤,甚至向外突出。
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6 Y! F  j' g) g$ s  ?" w氣味:正常的魚有明顯的腥味,受污染的魚往往氣味異常,發出類似於煤油味、火藥味、農藥味等不正常的氣味。
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(星洲日報/大都會)
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