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發表於 2012-3-17 01:35 AM
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如何為冷凍魚解凍但不流失營養？5.39.217.76 q! H# [2 w, S! P% B
公仔箱論壇! H9 J3 x& [6 L5 X) j
當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。
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1 v1 Z+ _4 i3 A7 b4 P9 }+ W5.39.217.76（星洲日報／大都會） |
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發表於 2012-3-19 10:42 PM
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