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[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養?

如何為冷凍魚解凍但不流失營養?
& J5 _- k0 j4 I% V; {7 m8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K3 H, m8 Z9 r7 q當魚從冰箱裡取出後,先放在置有少許鹽的容器中解凍,目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固,防止細胞中溢出而失去營養。
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(星洲日報/大都會)
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