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發表於 2012-3-17 01:35 AM
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如何為冷凍魚解凍但不流失營養？公仔箱論壇3 R+ \) B9 `( J. _1 j4 X
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當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。tvb now,tvbnow,bttvb8 L* i4 G; y3 m5 d. N0 v7 O
. w- r; U8 B0 C3 O3 S5.39.217.76（星洲日報／大都會） |
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發表於 2012-3-19 10:42 PM
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