參加芝加哥「路透食品與農業峰會」的專家表示，不浪費食品有助於保護環境，也能解決全球人口的糧食問題。專家估計，全世界生產的食物中，約30%至50%被浪費掉。
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但食品浪費的影響遠不只限於廚房內，還連帶影響用水、環境等。農業是全世界最大的用水大戶，消耗大量能源和化學物，農產品在生產、分銷、變垃圾和腐爛過程中，會排放大量溫室氣體。專家表示，減少食物浪費是減小對環境壓力和減輕農民負擔的簡單辦法。
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「自然資源保護委員會」(NRDC)的可持續農業專家丹娜．岡德斯在食品峰會上表示：「如果食品沒有被吃掉，農業就不可持續，而且沒有好好利用我們的資源。」 公仔箱論壇6 [. w) c4 j0 j) D* |4 ~5 P( v& S8 c
' h$ O% u' R" V/ \ Ytvb now,tvbnow,bttvb在富裕國家，大量的水果和蔬菜外觀因為沒有達到零售商的標準、在家庭冰箱裡變質或在餐館裡無人問津而變成垃圾。在開發中國家，運輸條件太差和沒有冰箱，導致大量食物腐爛。tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 X2 x2 P8 a# O$ C
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「食品與水觀察組織」 (Food and Water Watch)的研究主任伍道爾表示，浪費食品的另一原因是價格高昂，居民買不起，賣不出去的食品只好扔掉。 5.39.217.76; i) a" M' v+ F7 ?
4 C! R; O( p, btvb now,tvbnow,bttvb根據NRDC的資料，美國平均每人每月扔掉的食物多達33磅(15公斤)，價值約40美元(台幣1180元)，這意味著平均每人每年扔掉約400磅重的食物，相當於一隻成年雄性大猩猩的體重。: L4 I" G& a- ~" Z$ W
4 g6 N/ c3 [' M( d0 G5.39.217.76美國農業部估計，23%的雞蛋和更高百分比的農產品「被當成垃圾」。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B% y/ n4 K8 X2 P6 K1 D0 h2 q. {
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【聯合晚報╱路透芝加哥15日電】 |
發表於 2012-3-17 01:26 AM
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