圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。
: `( M3 }8 G G+ C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 B# s/ m+ ~8 C% j C0 b% g! ]$ y/ t F
夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。
+ M( f) Q7 t# L) M' q- Q( l公仔箱論壇
7 g' ]4 Y: |2 e/ h* m& ^
6 |1 b: T/ t# N7 s& k N) t# L
& b/ Y6 I( s) b! I
; Z* F+ t2 `7 I7 h7 g6 ]+ A
此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。
: A* G$ t, ]0 s# @- \' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- Y0 v3 h1 u8 V/ p
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- h3 @& V9 T& t5 o3 m+ N
9 a- C) E9 x( S5 I* n" U
熏蛋 5.39.217.760 \' L/ T. M3 c2 \0 w; w
4 ^) X3 T8 c0 `$ _公仔箱論壇 野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。
; d, e; q' K& ?+ X7 o% q! T, A3 p4 ?
) e& _" m: C* y* W: K/ G6 p野山椒鳳爪
8 w) I2 b/ y" s, U; vtvb now,tvbnow,bttvb
" z' a8 e9 B7 J$ z
蒜泥白肉
1 u/ {1 c1 a2 f6 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } q' m! T& s( a/ C( O4 h
夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。
& a5 H; j, M/ z6 s: O' O7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @0 L" O& z1 g6 D( t- c* p1 e# j. A: Utvb now,tvbnow,bttvb
0 z* x9 y) t. o0 x# Stvb now,tvbnow,bttvb哆來咪
8 K3 }3 Q) b& F& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# w/ a3 X; e: W
夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。
: u' D2 I2 V0 T( ~3 ~) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! P) t3 E% x/ F# L3 A
推薦： 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）
& j6 r- @+ o x9 i, e! U9 ~人均消費：$60
5 t2 F& X, Q U- F; C公仔箱論壇環境：較好
* U$ l- \8 g3 v/ |) K公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號
, V8 ?; F( `: I3 ]公仔箱論壇電話：21968121
2 ?& `9 @' X# ?: @時間：11：30am-11：00pm |
發表於 2012-3-13 10:48 AM
| 
想食 ...............