圓方,是西九龍的新地標建築,香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心(ICC),我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間,夏麵館幾乎成了我的食堂。
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! q5 v4 H: |/ t+ \5.39.217.76 夏麵館主打上海小菜,製作精緻,價格中檔,其菜肴風格與傳統滬菜(沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套)有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座,重點放在小菜與麵點上,翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大,一碗面下去,溫飽就解決了,不過近年隨著糧價的飆漲,碗裏的麵已經縮水。即使如此,夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳,人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。. N# @/ r' a/ n V
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3 n5 k: H/ x8 Z$ \! C' Y- @ 此間小菜不貴,但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程,外部熏味十足,內部蛋黃呈流質狀。一口咬下,蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起,絕對是一種享受。* V! Y4 f7 ` J
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, M. D8 M! e0 ptvb now,tvbnow,bttvb熏蛋 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 Z0 [# Q: f6 y$ P# O% l
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野山椒鳳爪,值得一試。去了骨的鳳爪,酸酸甜甜的,隱隱有一點辣意,開胃醒神。這裡的小籠包出名,皮薄不破,一口咬下湯汁流入口中,「一隻鼎」!。蒜泥白肉,切得很薄的瘦豬肉,佐以涼粉、辣醬汁,好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友,可以試試麻辣肚絲。公仔箱論壇2 r! v# k3 C: ]3 _/ Q
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: y8 |3 _" X" A( ]' ~/ }野山椒鳳爪 5.39.217.76- F# Q- c _% g6 R% Y
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蒜泥白肉 tvb now,tvbnow,bttvb6 c! f8 X' W: O, d# v8 t ~
) \+ Q/ z6 q3 q5.39.217.76 夏麵館有一道菜,叫哆來咪,由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成,是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時,蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味,勾兌在一起,煞是誘人。澆在白飯上,便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定,因廚師與蟹季而異。0 _' R! l" c( m1 w
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! ]4 i( x( Q1 p- ]# W1 W: Q哆來咪 tvb now,tvbnow,bttvb) \- A0 |: V7 K. k' n) g* A
`$ A! {$ E* k% t, ?+ p 夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生,後人開了一間餐廳(現已成為連鎖店)。被香港投資者看中後,將其移植來港,增添了新菜品,風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗,上海夏麵館再次南下,自立門戶,於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者,百花競放沒有甚麼不好。) |& `& P M/ Z! G2 J7 h
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推薦: 煙熏蛋($24)、野山椒鳳爪($36)、小籠包($30)、哆來咪($148)、雪菜扁尖毛豆($30)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ i; J, ~! t* R2 U
人均消費:$60
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2 t1 g l/ N) \) V* W7 u9 Y; {6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號% ^* ?+ z8 L8 y! l( q& C
電話:21968121
9 H7 S; k- V0 k" q時間:11:30am-11:00pm |