【材 料】
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5 M- A: w1 U8 C2 E豆花
! @5 Z& L& w* @# \4 N0 R400公克5.39.217.76& z2 t: \4 g* P: z' y/ N
干貝公仔箱論壇7 _' h* u9 o) J9 n/ t' ?
2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ I; a% |$ v
高湯tvb now,tvbnow,bttvb d; D& u0 S/ }) U- }) [' K$ U
200cctvb now,tvbnow,bttvb3 {; K' Y; G; g8 d# k- }
【調 味 料】
6 i* R# O3 h. w5 O5.39.217.76 K# |9 d6 u5 ?$ v* ]% T% d
鹽
# a& Y* E: g8 `1/4茶匙
2 _# h/ I$ z+ ftvb now,tvbnow,bttvb細糖
5 n( m, A: O. W0 H% h3 |1/4茶匙
. m- | l9 i j# T, k, n$ |太白粉水
% ?# K: k1 ] S公仔箱論壇1大匙
. H, E( C2 p$ ?# O. }( f6 ~tvb now,tvbnow,bttvb香油5.39.217.76! B9 t0 i' J [3 ]; _
1茶匙
. z. A7 v# [+ G d! k# O
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3 x" j9 S$ g8 Z/ f) Y! C【做 法】
5 U7 o( N& L" Z0 h; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; l) S( O: k ?1 l0 d) @$ g
1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。# E8 I9 J; J3 v! s
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。公仔箱論壇8 w6 n% `: d) E8 C O+ C9 W8 p- b
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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