【材 料】+ _8 f; e/ b6 W
A& T a# f+ D* Q豆花
1 ~. q9 J- x3 R0 B8 V0 N1 I2 K1 K8 j400公克
% P( X+ J* y% g2 T5.39.217.76干貝5.39.217.76( w H+ z/ {& p: m% c
2粒
+ b" q, a5 e3 _2 g; S7 b5.39.217.76高湯
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6 ^! S* s& y; C& w) _3 {% G5.39.217.76【調 味 料】
5 g; _9 v8 }- }6 C# k7 J/ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' z @. A9 Y4 A; R, m# U5 r
鹽
W6 a$ a6 {" g8 |& i& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
7 m+ m; q5 f h. @# T; ]; I6 Ktvb now,tvbnow,bttvb細糖
- U: H4 _* W/ H- r5.39.217.761/4茶匙5 a& y2 O( S2 i$ ]
太白粉水
, ?9 b7 L6 G9 ?* T: f2 ?1大匙( e3 q8 e7 r6 c- @: P. t7 G
香油公仔箱論壇- M3 x* K" g$ C' Y) Q
1茶匙
3 e# \: r2 X9 n1 H/ g5.39.217.765.39.217.76& w6 U5 ~: f4 q9 b7 U1 M3 a
5.39.217.76" d7 V) X% M* C- f5 ^9 ]
% [! I6 {/ _+ | }3 l6 X& w' gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.76; @2 `7 W& s: x& U, y/ B& ]6 _
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1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。5.39.217.76: H8 P4 h- D% z$ p" G+ c! y' c
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。5.39.217.768 [% l. l7 i) M$ Y. i
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。5 D/ y2 l( M9 B7 L) n1 D) B* k V
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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