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燒烤用牛柳 1件tvb now,tvbnow,bttvb- R- k! x, m, F' \
0 @6 j3 |- H5 G5 M- R無鹽牛油 6湯匙（融化待用）公仔箱論壇4 P C# T- v: p
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百里香 1茶匙（切碎）
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鼠尾草 1茶匙（切碎）
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新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）
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: e6 m. b8 h% R鹽及黑胡椒粒 適量
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蒜蓉 1茶匙（二人分量）公仔箱論壇( [* O; @/ e: n. P0 t0 R
/ z! G/ m6 O7 C3 R0 d8 ?4 l製法：2 g# p/ H% }; i _% Z
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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6 m+ a8 {4 \( C8 f: J& z: Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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b" J6 H" A% a3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。% t9 x. o0 b: M
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備註：
, N$ k$ ? p) u6 y3 M: v公仔箱論壇貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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發表於 2007-11-10 10:45 PM
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