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材料：
! Q7 `4 X$ I# U4 G( R美國牛里脊肉 800克
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蒜頭 1顆（壓蓉）
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迷迭香 6枝（壓蓉）
1 W; D( Z9 C P6 s公仔箱論壇4 V/ I/ M) u% \' N2 W# S( ]) ~! `! Y H
薯仔 3個
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; q: l: p; G: g4 H" p L# _無鹽牛油 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. d, [; j; T* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ Y) q3 j2 t3 `+ P
特濃忌廉 30克. r; o7 w& q N) g
5 f; N' u$ ?3 {' y9 w3 ^) g3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 V1 _4 l/ P! _
) R9 i$ D" M7 F7 G: \* Q5 }公仔箱論壇橄欖油 適量1 f- r7 B0 v k% w
/ j- D% s- {$ r& y @2 c$ X鹽 適量
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5 @) }; E. e* U5 z8 y8 B公仔箱論壇胡椒 適量% b* c# J! X, W6 v- E$ [ c v1 z* K/ \, l
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製法：# G7 j! Q# |6 G. B$ d$ c ^9 |" O
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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9 I# Z+ n5 B" z& @! G7 B" ]3 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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1 S3 [) Q! h5 T1 B$ mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。$ l% j; \, s/ h" W
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4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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6 o. W# M6 h4 f0 ^公仔箱論壇6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。$ k( `. n7 r9 h' o3 A: ^3 \
* _" o& n( Z, b* |2 stvb now,tvbnow,bttvb7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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