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材料：* v/ N# {1 J. B1 n% f& b: }
美國牛里脊肉 800克
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9 P* e) p f, N" Z) B: t' C( d蒜頭 1顆（壓蓉）
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迷迭香 6枝（壓蓉）
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薯仔 3個tvb now,tvbnow,bttvb$ J) t, ?) n: Q) a
- Y) z# Q( z6 E3 j3 Stvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 30克. b& b0 |3 {" w& r2 O
8 I) P }) W; S: w) W特濃忌廉 30克7 h, t+ ? E1 q6 |& P5 p
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芥末 2茶匙2 c- @& r/ [$ B' `8 v
) z$ b; g, W1 J" [4 i( G4 Y' o3 X橄欖油 適量5.39.217.765 k4 a2 [7 \& B- j6 a1 r, s2 X& e
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鹽 適量
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% o1 n! V/ Q6 G& o' S5 [$ P/ z( U' g4 {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 適量) F9 }1 K6 h) P7 [' K
x% `* ^8 ^' O( L9 x製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 K1 w( e( m4 o: q
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。3 u& T; b' ?$ ?
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4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。5.39.217.764 \) N4 q' r/ k0 P- ?
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6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。4 C, t$ a: v0 O( c
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" P' z3 o3 q# o, L9 x
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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