[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

滋陰潤燥湯水
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無花果百合陳皮豬湯：( w$ F+ h3 g1 s7 w! W2 Q& c

【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。

【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 W9 p6 b2 F- E: U' s6 [0 p

　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 O2 A/ d- v3 B% b
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【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。6 d( N/ U3 v0 G, T. }" l
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鮑魚花菇雞湯：# t7 x1 v8 L: ~' r
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【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。

【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。

　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰養顏，平衡血壓。tvb now,tvbnow,bttvb) v+ M0 |! H/ U1 l. q
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m$ e/ t* W2 ?" F: t
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【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。

【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。5.39.217.76. g5 t: r+ I6 N& T6 I/ O

　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。. V1 x1 b2 G2 X: L7 l

【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。公仔箱論壇2 z% ]* [7 \) q- q4 a2 G3 v

　

玉竹瘦肉湯：' l1 @; W& V+ ?) X. x

【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。公仔箱論壇0 k& {5 F) H, o

【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。+ _6 Y# M# ^: Y7 b3 i" Y

　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。

【功效】滋陰解表。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" W) w+ Z$ M1 w2 }4 g0 j
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木瓜雪耳魚尾湯：
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【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。
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【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。* Q+ v4 s: K+ S5 j) f) K
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。

【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 g' @' B& G

　
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枸杞豬肝瘦肉湯：

【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。

【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。, H8 s0 y& y5 Y

　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。; W3 b- y4 B3 t9 G& q, x5 |' z& V

【功效】養肝陰，清肝熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& B: V7 u4 C. _& v" ?
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党參麥冬瘦肉湯：6 i8 U. [: I- z& J
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【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。

【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。/ K1 K1 k3 J* U6 V  ~, B3 A, N
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【功效】增液潤燥，養胃生津。

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節瓜淮山煲老鴨：

【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。5.39.217.76- R/ x/ q- h$ Q+ Z
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【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ t" \# n0 ?: O& Q) S% T2 N

　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。
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【功效】補益虛損，消暑滋陰。
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淮杞螺頭瘦肉湯：

【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。
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【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。
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　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。( H  i6 B5 {4 @: g8 j& _* U4 S
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【功效】滋陰補腎，清熱去濕。
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【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。

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清燥潤肺陳腎湯：5.39.217.76& y6 }! D- p* B7 F) j5 ]) n- L4 t8 Q
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【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。tvb now,tvbnow,bttvb, ~" u, _. Y4 `7 c$ n# \- g
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【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。' `  i" n" p* v* A& e9 P0 V& `$ X/ n4 @

【功效】清熱潤肺，健脾養胃。tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 ?5 I" C$ F
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【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。

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千里脯潤肺湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! ^) a8 N0 G' q6 k

【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】補中益氣，滋陰生津。

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五味子雞湯：
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【用料】母雞一隻。五味子二兩。公仔箱論壇) U1 Z8 H8 v4 q3 f& H- N* N% U  O# w
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【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。

　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。5.39.217.762 [/ s) s0 ~, }* Y5 |) d
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【功效】補腎益肺，斂汗生津。tvb now,tvbnow,bttvb+ h: E, P1 K9 k
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【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。公仔箱論壇' @$ |5 d: ^0 N$ |1 P8 a

　
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紅燒甲魚湯：; M9 t) o& w6 Y$ K6 e9 n3 c
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【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F0 {& e3 T2 ]/ c
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【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。) H- B- ]% s4 Y! D1 ~
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰益氣。
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。: C9 s# p1 B: z) B
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紅棗燉老鴨湯：
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【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 }4 e; S  P) m
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【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。/ D$ s9 p* c! I% N8 B

【功效】滋陰益氣。

　
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花旗參螺片雞燉湯：5.39.217.764 o7 z- U! ?0 b) I1 i# F5 a9 |( t

【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。5.39.217.76  y# `, S5 o% c8 L' @
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【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。

　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。

【功效】益氣生津，清熱，明目。
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石斛山萸瘦肉湯：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 D( N6 w+ [. \) x1 I) a
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【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。

【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。

【功效】滋陰明目，健脾補腎。5.39.217.766 U. {; ]* o) W: e' |9 _
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【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。4 h& P7 D5 ?0 K9 k' A
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羅漢果柿餅瘦肉湯：5.39.217.76# x; `, K& z- J  ~6 \& X
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【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。
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【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。公仔箱論壇8 U6 S$ C1 ]( ^1 O" X  C; d$ k
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。+ D/ A/ Z) g9 `' ~" T6 i

【功效】清熱潤肺，止咳化痰。8 p. A9 B1 r0 A7 S9 }

【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。

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枸杞鳳尾菜心湯：
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【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。
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【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。- S, [. |7 O2 c5 e& n( K6 s' t$ o) C
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生地豬肉湯：
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【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。

【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇9 ]# I. B2 L; k2 o* Q$ A3 i! ~

【功效】滋陰降火。
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【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。tvb now,tvbnow,bttvb7 `9 @) j4 s6 L# G- a$ |

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雞湯氽海蚌湯：
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【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。

【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。5.39.217.76( f. ~- C9 o/ g. o+ _0 |' c
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。

【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。
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清補豬瘦湯：tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 ?. v( A1 t$ a  f0 J, N
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【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。公仔箱論壇6 Q3 t0 K, O  ]) @" @
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【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。

　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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